Gambar Barbara Rich / Getty
Kacang polong hitam dikaitkan dengan AS Selatan dan terutama sebagai simbol keberuntungan di Hari Tahun Baru. Namun, kacang hitam pasti tidak eksklusif untuk negara-negara Selatan. Bahkan, mereka tumbuh di seluruh dunia. Puluhan varietas kacang mata hitam ada — beberapa di antaranya adalah pusaka lama dan lainnya saat ini dibiakkan untuk kualitas yang berbeda. Jenis yang paling umum ditanam adalah California Blackeye; kacang berwarna buff dengan titik hitam di kurva yang Anda temukan di toko kelontong
Sejarah dan Tinjauan
Kacang polong hitam adalah jenis kacang tunggak dan terkait erat dengan kacang asparagus. Mereka telah tumbuh sejak zaman kolonial di Amerika Serikat. Kacang polong hitam, seperti semua legum lainnya, mengikat nitrogen di akarnya, meninggalkannya di tanah untuk sayuran berikut yang ditanam di tempatnya. Anda mendapatkan sayuran dan pupuk yang lezat, semuanya dalam satu.
Mereka disebut "Black-eyed" karena titik hitam yang menonjol di mana kacang bergabung ke pod. Terlepas dari kekhasan ini, kacang polong hitam tumbuh sama seperti kacang-kacangan lainnya dan sebenarnya lebih dekat dengan kacang daripada kacang polong. Dan terlepas dari namanya, mata bisa menjadi warna yang berbeda sama sekali, meskipun mereka cenderung berubah menjadi warna ungu saat dimasak.
Daun tanaman kacang mata hitam adalah runcing, bentuk hati yang umum untuk kacang. Mereka tumbuh secara bergantian dan bisa halus atau tidak jelas. Beberapa varietas akan memiliki semburat ungu pada batangnya. Bunganya bisa berwarna putih atau bernuansa kuning, merah muda, atau ungu. Mereka hanya buka untuk satu hari, tetapi mereka sangat menarik bagi serangga penyerbuk.
Nama Botani
Nama Umum
Kacang Mata Hitam, Cowpea, Kacang Selatan, Kacang Lapangan
Paparan
Sinar matahari penuh akan memberi Anda hasil terbesar. Tanaman merambat akan membutuhkan air ekstra di daerah yang panas, tetapi mereka tetap tumbuh paling baik di bawah sinar matahari penuh.
Ketabahan
Cowpeas bersifat tahunan. Mereka matang dan pergi untuk berbiji dalam satu musim.
Ukuran Tanaman Dewasa
Ukuran tanaman akan bervariasi sesuai dengan jenis kacang mata hitam yang Anda tanam (semak atau tiang), varietasnya, dan kondisi pertumbuhan Anda. Tanaman Vining bisa sangat kuat, tumbuh dengan baik lebih dari enam kaki. Varietas semak cenderung memiliki tinggi hanya dua hingga tiga kaki tetapi dapat menyebar ke dua kaki lainnya.
Hari menuju Kedewasaan
Kacang polong hitam dapat dipanen sebagai snap bean dalam waktu sekitar 70 hari. Untuk memanen kacang kering "mata hitam", Anda harus menunggu sedikit lebih lama, dari 80 hingga 100 hari.
Varietas yang Disarankan dari Kacang Polong Hitam
Sangat sering Anda hanya akan melihat benih berlabel "Black-eyed Peas, " namun ada beberapa varietas bernama. Seperti nama sehari-hari mereka, seringkali sulit untuk membedakan antara varietas, tetapi bereksperimen untuk menemukan apa yang tumbuh baik di kebun Anda dan yang Anda sukai. Berikut ini adalah beberapa jenis kacang polong yang populer:
- Big Boy: Variasi semak yang sangat subur. California Blackeye: Ada beberapa strain yang berbeda, dibedakan oleh angka. Periksa dengan kantor penyuluhan lokal Anda untuk yang terbaik untuk wilayah Anda. Ratu Anne: Ini dulunya adalah tanaman kompak tetapi sekarang paling umum menjadi tanaman anggur.
Memanen dan Menggunakan Kacang Mata Hitam
Anda dapat mulai memanen buncis segera setelah polong setidaknya sepanjang tiga hingga empat inci. Berhati-hatilah saat menarik polong dari batangnya — Anda mungkin secara tidak sengaja mengambil anggur bersama dengannya.
Untuk mengupas kacang, panenlah ketika polong sudah penuh, dan Anda bisa melihat kacang menonjol di dalam polong. Biarkan polong pada tanaman merambat hingga benar-benar kering, untuk kacang kering.
Kiat Tumbuh
- Jangan mencoba memulai dengan menanam di luar ruangan di awal musim. Tanah harus hangat atau bijinya akan membusuk. Jika Anda perlu meregangkan musim tanam, Anda bisa mencoba menghangatkan tanah dengan menutupinya dengan plastik hitam dan berharap matahari akan menyinarinya. Jika Anda ingin menanam benih sendiri, mulailah menanam benih di dalam ruangan, empat hingga enam minggu sebelum Anda tanggal beku terakhir. Kacang tidak dapat ditransplantasikan dengan baik, jadi Anda harus menggunakan beberapa jenis gambut atau pot kertas sehingga Anda tidak mengganggu akarnya. Transplantasi di luar ruangan ketika tanah cukup hangat, sekitar 60 derajat Fahrenheit. Varietas semak dapat dengan mudah ditanam dalam wadah, meskipun Anda tidak akan mendekati kacang sebanyak di tanah. Kacang polong bermata hitam adalah sayuran yang suka panas dan tidak akan benar-benar lepas landas sampai suhu tetap hangat andal. Mereka juga memiliki musim tumbuh yang cukup panjang, dengan beberapa membutuhkan hingga 90 hari untuk matang. Kacang semak akan matang lebih awal. Jika cuaca bekerja sama, Anda dapat menanamnya secara berurutan setiap beberapa minggu sepanjang musim panas. Tanah perlu pengeringan dengan baik, dengan pH tanah yang sedikit asam menjadi netral (5, 8 - 7, 0). Menambahkan beberapa bahan organik sebelum tanam akan memberi Anda kesuburan dan drainase yang lebih baik. Benih biasanya ditanam langsung dan harus ditanam sedalam satu inci. Ada varietas semak dan anggur dari kacang hitam. Tanam tanaman merambat sekitar dua kaki terpisah. Anda cukup menyiarkan jenis semak atau menanamnya setiap dua hingga tiga inci.
Pemeliharaan Tanaman Kacang Mata Hitam
Simpan tanaman secara teratur disiram, terutama setelah mereka mulai berbunga. Biarkan tanah mengering di sela-sela penyiraman, tetapi jangan biarkan haus terlalu lama. Ketika tanah terasa kering beberapa inci di bawah permukaan, saatnya menyiram.
Jika memungkinkan, sirami tanah, bukan daunnya. Membiarkan daun basah membuatnya lebih rentan terhadap penyakit jamur, jadi lakukan yang terbaik untuk menjaganya tetap kering.
Kacang polong hitam Anda tidak perlu pupuk tambahan kecuali tanah Anda benar-benar buruk. Jika daunnya pucat, beri pupuk nitrogen seperti emulsi ikan atau tepung darah.
Jika Anda menanam varietas poling, Anda perlu memberikan beberapa jenis dukungan. Masukkan pada saat tanam dan pastikan tingginya setidaknya enam kaki dan kokoh. Kacang kutub dapat menggunakan penambah pertengahan musim dengan balutan samping dengan kompos.
Hama dan Penyakit
Nematoda simpul-akar biasanya menyerang kacang polong. Anda tidak akan melihat mereka sampai tanaman Anda mulai berjuang. Gali satu dan periksa untuk melihat apakah ada benjolan atau pembengkakan pada akar, selain dari nodul nitrogen kecil, putih. Sayangnya, tidak ada obatnya, jadi Anda harus segera menyingkirkan tanaman yang terserang.
Kutu daun dapat menyebarkan virus mosaik kacang. Jika ini menjadi masalah, varietas tahan tanaman. Selain kutu daun, Anda harus berhati-hati terhadap kumbang kacang biasa. Bersiaplah untuk menjatuhkan mereka ke dalam botol berisi air sabun.
