vanillaechoes / Getty Images
Halloumi adalah keju putih dari Siprus yang terbuat dari campuran domba dan susu kambing. Rasanya ringan tapi asin dan rasanya mirip dengan keju mozzarella. Beberapa jenis halloumi memiliki ramuan kering seperti mint atau oregano yang ditambahkan juga.
Keju yang Sempurna untuk Memanggang
Ketika keju halloumi dibuat, dadih biasanya dimasak dengan api besar selama setidaknya satu jam, tetapi seringkali lebih. Ini memberi keju tekstur kenyal dan semi-karet yang "mencicit" di antara gigi dan titik leleh yang lebih tinggi dari normal yang berarti keju melunak ketika dipanaskan tetapi tidak meleleh seluruhnya.
Untuk alasan ini, halloumi adalah keju yang bisa dipanggang atau digoreng karena akan menahan bentuknya. Sebenarnya, keju tidak dimaksudkan untuk dimakan dingin, karena tekstur dan rasanya lebih menyenangkan jika keju dipanaskan dengan cara tertentu.
Memanggang Halloumi
Memanggang halloumi itu mudah. Untungnya, hari-hari ini halloumi dapat dibeli di sebagian besar toko kelontong. Atau cari keju di pasar makanan khusus. Halloumi sering dijual dalam kemasan 1/2-pon.
- Panaskan panggangan sampai panas sedang-tinggi. Iris halloumi menjadi lempengan setebal 1/4 hingga 1/2 inci. Tempatkan irisan keju langsung di atas panggangan. Sajikan irisan keju halloumi selama sekitar 3 menit per sisi, hingga keju berwarna kecoklatan di bagian luar dan hangat dan lunak di tengah. Panggang dan sajikan keju segera. Halloumi memiliki rasa paling saat hangat. Hiasi irisan keju dengan irisan lemon dan / atau bumbu segar seperti peterseli cincang, mint, kemangi atau oregano.
Lebih Banyak Cara untuk Memasak Halloumi
Meskipun potongan halloumi bakar adalah cara yang populer untuk memasaknya, keju juga dapat dipotong dadu dan dipanaskan dalam panci sup. Anda mungkin ingin mencobanya di tusuk sate dan dipanggang dengan sayuran atau tumis kubus dengan minyak dan bawang putih atau sayuran juga.
Ada sejumlah resep yang tersedia yang dapat dijadikan inspirasi untuk lebih banyak cara menikmati halloumi. Misalnya, Anda dapat memanggang atau menggoreng halloumi dengan tumis kangkung untuk hidangan pembuka yang mengesankan.
Burger Halloumi adalah alternatif vegetarian yang enak dan lezat dengan selai tomat smokey dan alpukat alpukat. Jika itu tidak cukup cheesy, cobalah sandwich halloumi manis dan pedas dengan squash panggang, selai harpa raspberry, dan selada kecambah brussel. Anda bahkan dapat menambahkan halloumi hangat ke salad kacang dan kentang hijau, resep yang menjadi favorit orang Inggris di musim panas.
Resep 3 Menit untuk Keju Goreng Halloumi Lezat
