Pohon cemara
- Total: 75 menit
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 45 menit
- Hasil: 48 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 13 | Kalori |
| 0g | Lemak |
| 3g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 48 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 13 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 0g | 0% |
| Lemak jenuh 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 8mg | 0% |
| Total Karbohidrat 3g | 1% |
| Serat Makanan 1g | 2% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 6mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Tomat utuh yang dikupas ini adalah apa yang kebanyakan orang pikirkan ketika mereka memikirkan tomat kalengan. Mereka dengan cepat direbus dalam air panas, dikupas, dimasukkan ke dalam toples, ditutup, dan direbus untuk menutup toples. Tidak ada gunanya berbohong: prosesnya memakan waktu dan sedikit merepotkan. Tetapi itu tidak memerlukan keterampilan khusus — siapa pun yang memiliki tomat matang yang berlebihan dan peralatan pengalengan yang tepat dapat melakukannya.
Bahan
- 15 pon tomat Roma yang masak
- 3/4 cangkir jus lemon
- 6 stoples ukuran liter (dengan cincin dan tutup baru yang bisa ditutup)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahan.
Pohon cemara
Bawalah panci besar atau ketel pengalengan penuh air hingga mendidih.
Saat air mendidih (yang akan memakan waktu cukup lama), gunakan pisau tajam untuk memotong "x" kecil di bagian bawah setiap tomat.
Pohon cemara
Siapkan semangkuk besar air es dan tempatkan di dekat panci.
Setelah air mendidih, masukkan tomat. Masak selama kurang lebih satu menit, kemudian angkat dengan sendok berlubang dan pindahkan langsung ke air es sehingga bisa dingin dengan cepat.
Segera setelah tomat sudah cukup dingin sehingga Anda bisa menanganinya dengan mudah, gunakan pisau pengupas yang tajam untuk menghilangkan kulit tomat. Setelah memutihkannya, kulit harus langsung lepas tanpa terlalu banyak keributan.
Pohon cemara
Didihkan air, masukkan toples ke dalam rak pengalengan, dan rebus guci kosong selama 10 menit untuk mensterilkannya.
Pasang tutup secara terpisah, juga selama 10 menit, untuk melunakkan sealant.
Angkat stoples dari air (kosongkan air kembali ke dalam panci dan didihkan).
Taruh ketel teh yang penuh air hingga mendidih.
Saat air mendidih, masukkan 2 sendok makan jus lemon dalam botol masing-masing. Isi stoples dengan tomat secara merata. Jika Anda tidak peduli bagaimana "keseluruhan" mereka pada akhirnya, benar-benar menjejalkannya di sana, melepaskan jus dari beberapa untuk membuat cairan yang cukup untuk menutupi mereka. Tutupi tomat dengan air mendidih dari ketel teh, jika perlu, sisakan ½ inci headspace di bagian atas toples.
Pohon cemara
Setelah menyeka ujung-ujung guci dengan bersih, letakkan tutup dan pelek pada guci, pasang guci di rak pengalengan, dan turunkan ke dalam air mendidih di ketel pengalengan atau panci besar lainnya. Masak, dengan air mendidih sepanjang waktu, selama 45 menit.
Angkat kaleng dari penangas air dan atur di atas meja agar kering dan dingin. Simpan toples di tempat yang sejuk dan gelap hingga siap digunakan.
Pohon cemara
Nikmati!
Kiat
- Anda juga bisa menggunakan tomat rendah kelembaban lainnya. Anda dapat menggunakan varietas heirloom yang lebih segar, tetapi mereka tidak akan menahan bentuknya juga. Sementara di hampir setiap contoh jus lemon segar adalah cara yang harus diambil, ketika sampai pada pengalengan tomat, gunakan jus lemon dalam kemasan. Jus dalam botol memiliki kadar asam yang konsisten dan standar yang diperlukan untuk menjaga agar tomat tidak rusak. Perhatikan juga bahwa tutup yang dapat disegel tidak boleh digunakan kembali, meskipun toples dan cincin bisa. Beli tutup baru setiap kali Anda bisa. Sementara kebanyakan orang membuang kulit tomat yang sudah dikupas, ketahuilah bahwa Anda bisa mengeringkannya menjadi "keripik" dengan meletakkannya di atas loyang dalam satu lapisan dan menempatkannya dalam oven 200 F sampai mereka renyah. Dibutuhkan beberapa jam dan sangat tergantung pada seberapa lembab iklimnya, jadi periksalah setiap 30 menit atau lebih setelah 2 jam pertama. Mereka membuat camilan yang enak.
Tag Resep:
- Tomat
- makanan pendamping
- Amerika
- musim panas
