Resep brisket asap panas dan pedas

Mengenai BBQ, Inc.

• Total: 10 jam 15 menit
• Persiapan: 15 menit
• Masak: 10 jam
• Hasil: Melayani 8 hingga 10 (8-10 porsi)

24 peringkat Tambahkan komentar

Bahan

• 8 hingga 10 lbs./3.6-4.5 kg daging sapi (brisket)
• Untuk menggosok:
• 1/3 gelas / 80 mL paprika
• 1/4 cangkir / 60 mL lada hitam
• 1/4 gelas / 60 mL gula merah
• 3 sendok makan / 45 mL garam
• 3 sendok makan / 45 mL bubuk cabai
• 2 sendok makan / 30 mL bubuk bawang putih
• 2 sendok makan / 30 mL bubuk bawang merah
• 1 sendok makan / 15 mL cabe rawit (gunakan lebih sedikit jika disukai)

Langkah-langkah untuk Mewujudkannya

Panaskan perokok dan tambahkan serpihan kayu pilihan Anda. Bersihkan dan keringkan brisket. Campurkan bahan gosok dan oleskan ke brisket.

Tempatkan brisket di perokok selama 8 hingga 10 jam. Pertahankan suhu perokok di sekitar 225 F / 110 C. Untuk meningkatkan kelembutan, keluarkan brisket dari perokok, bungkus dengan aluminium foil dan tempatkan di oven pada 180 hingga 200 F / 80 hingga 95 C selama dua jam terakhir. Biasanya setelah 8 hingga 10 jam, sepotong daging akan menyerap sebanyak mungkin asap dan merokok tambahan dapat memberi rasa pahit.

Ambil brisket dari panas dan biarkan selama 20 menit sebelum mengiris.

Tag Resep:

• Daging Sapi BBQ
• hidangan utama
• kami regional
• memasak

Nilai Resep Ini Saya tidak suka ini sama sekali. Bukan yang terburuk. Tentu, ini akan berhasil. Saya penggemar - akan merekomendasikan. Luar biasa! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian Anda!