Sarka Babicka
- Total: 5 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 0 menit
- Hasil: 2 1/2 liter (64 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 102 | Kalori |
| 5g | Lemak |
| 11g | Karbohidrat |
| 4g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 2 1/2 liter (64 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 102 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 5g | 7% |
| Lemak jenuh 1g | 3% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 116mg | 5% |
| Total Karbohidrat 11g | 4% |
| Serat Makanan 3g | 9% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 26mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Saya bisa makan berat badan saya di hummus, protein tinggi, saus kaya serat yang terbuat dari kacang garbanzo (juga dikenal sebagai buncis). Halus, beraroma, sehat… apa yang tidak cinta?
Resep bebas gluten alami untuk hummus buatan sendiri ini cepat dan mudah dibuat dalam food processor dan alternatif ekonomis untuk hummus yang dibeli di toko.
Buncis, tahini (pasta wijen), jus lemon, bawang putih, dan peterseli dihaluskan dengan food processor sampai bahan-bahannya menyatu. Minyak zaitun dan jumlah Aquafaba yang diinginkan ("jus" yang disediakan dari kaleng buncis) perlahan ditambahkan ke dalam food processor hingga hummus halus seperti sutra dan mencapai konsistensi yang diinginkan. Bumbui dengan garam dan merica dan siram minyak zaitun dan peterseli sebagai hiasan terakhir.
Resep dasar hummus ini seperti kanvas kosong. Campurkan bumbu, sayuran, dan bumbu tambahan untuk membumbui hummus dengan cara yang lezat dan kreatif.
Untuk hummus halus yang sangat halus, saya mengambil sepuluh menit dan menghapus kulit dari setiap kacang garbanzo. Kedengarannya seperti tugas yang membosankan, tetapi berjalan dengan cepat, terutama jika Anda memiliki tangan ekstra untuk membantu Anda (melibatkan anak-anak!) Tekstur hummus jauh lebih mulus tanpa kulit, melamun dan halus. Ini jelas bukan langkah yang perlu, tetapi jika Anda belum pernah membuat hummus tanpa kulit sebelumnya, cobalah dan lihat mana yang Anda sukai.
Bahan
- 4 kaleng 15-ons kacang garbanzo alias buncis (cairan cadangan)
- 3/4 cangkir pasta Tahini (mentega biji wijen)
- 1/3 cangkir jus lemon (baru diperas)
- 2 sdm bawang putih cincang
- 6 sdm cincang peterseli + 1 sdm (dicadangkan untuk hiasan)
- 3/4 cangkir minyak zaitun
- 1 sdm ketumbar (tanah)
- 1 sdm jintan (tanah)
- 2 sdt garam (atau secukupnya)
- Lada giling (secukupnya)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Tempatkan buncis, tahini, jus lemon, bawang putih, dan peterseli dalam mangkuk food processor. Denyut nadi sampai bahan dipotong kasar dan menyatu.
Dengan food processor berjalan, perlahan-lahan tambahkan minyak zaitun.
Tambahkan ketumbar dan jintan. Denyut nadi kembali sampai halus. Jika perlu, tambahkan sedikit cairan kacang buncis yang disimpan sampai hummus mencapai konsistensi yang diinginkan.
Sendok hummus ke dalam mangkuk terpisah. Bumbui dengan garam dan lada.
Hiasi dengan gerimis ringan minyak zaitun dan sdm cincang peterseli tambahan.
Sajikan dengan biskuit bebas gluten atau irisan sayuran segar (rasa ditingkatkan semalaman).
Pengingat: Selalu pastikan permukaan kerja, peralatan, wajan dan alat Anda bebas dari gluten. Selalu baca label produk. Produsen dapat mengubah formulasi produk tanpa pemberitahuan. Jika ragu, jangan membeli atau menggunakan produk sebelum menghubungi pabrik untuk verifikasi bahwa produk tersebut bebas dari gluten.
Tag Resep:
- Chickpea
- bebas gluten hummus
- hidangan pembuka
- Timur Tengah
