Gambar Jupiterimages / Photolibrary / Getty
- Total: 5 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 0 menit
- Plus: 8 jam 10 menit
- Hasil: 1 cangkir (16 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 5 | Kalori |
| 0g | Lemak |
| 1g | Karbohidrat |
| 0g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1 gelas (16 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 5 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 0g | 0% |
| Lemak jenuh 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 65mg | 3% |
| Total Karbohidrat 1g | 0% |
| Serat Makanan 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 4mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Mustard adalah salah satu bumbu yang memiliki banyak rasa, tekstur, dan varietas. Sementara kebanyakan orang Amerika terlalu akrab dengan varietas yang dibeli di toko yang berwarna kuning cerah, akan memalukan untuk tidak mengalami rasa yang lebih kompleks dari varietas buatan sendiri. Jika Anda baru membuat mustard, resep ini adalah tempat yang tepat untuk memulai. Mustard country dasar ini adalah mustar yang menyengat, kasar, serba guna yang menggunakan biji mustard yang ditumbuk kasar dan bubuk mustard.
Bumbu buatan rumah seperti mustard adalah cara yang bagus untuk menghindari aditif, pengawet, dan tambahan gula dan sirup jagung fruktosa tinggi yang ditemukan di sebagian besar varietas yang dibeli di toko. Ini juga cukup sederhana sehingga Anda tidak akan pernah kembali ke merek yang dibeli di toko setelah mencoba mustard negara buatan ini! Setelah Anda menguasai resep dasar, silakan bermain dengan bahan, rasa, dan tekstur. Anda akan terkejut betapa banyak cara Anda bisa membuat mustard yang lezat untuk semuanya, mulai dari bratwurst berair atau rendaman daging hingga sandwich ham sederhana.
Bahan
- 2 sendok makan biji sesawi kuning (digiling kasar *)
- 1/4 cangkir bubuk mustard (coklat atau kuning)
- 1/4 gelas air dingin
- 2 sendok makan cuka anggur putih (atau cuka sari apel)
- 1 sendok teh garam
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Menggiling biji sesawi ke tekstur yang Anda inginkan. * Ketika datang ke negara mustard, tidak ada tekstur "benar", tetapi banyak yang menemukan tekstur kasar terutama nostalgia.
Campur bubuk mustard dan biji tanah dengan air. Diamkan selama 10 menit.
Setelah 10 menit, tambahkan cuka dan garam; berbaur dengan baik.
Dinginkan semalaman dalam wadah dengan penutup kedap udara sebelum digunakan.
* Catatan: Seiring dengan banyaknya variasi tekstur, ada beberapa cara untuk menggiling biji sawi kuning utuh. Beberapa koki lebih suka kenyamanan dan kemudahan menggunakan bumbu atau penggiling kopi yang dapat dengan cepat menendang penggiling kasar atau halus. Para juru masak lain memilih untuk mengeluarkan mortar kuno dan alu untuk digiling dengan tangan yang oleh beberapa orang dikatakan memberi si juru masak kontrol lebih besar atas produk jadi. Apa pun cara yang Anda pilih, bermain-main dengan tekstur untuk menemukan yang paling sesuai dengan selera Anda atau aplikasi mustard.
Tag Resep:
- saus
- Amerika
- musim panas
- bumbu
