Gambar Juanmonino / Getty
- Total: 2 jam 10 menit
- Persiapan: 90 menit
- Masak: 40 menit
- Hasil: 10 hingga 12 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 73 | Kalori |
| 1g | Lemak |
| 14g | Karbohidrat |
| 2g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 10 hingga 12 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 73 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 1g | 2% |
| Lemak jenuh 0g | 1% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 512mg | 22% |
| Total Karbohidrat 14g | 5% |
| Serat Makanan 2g | 6% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 44mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Bagel adalah salah satu roti yang sering — tetapi tidak selalu — bebas susu. Yang dikatakan, seperti banyak hal, membuat mereka di rumah sangat menyenangkan dan lezat, dan mereka membeku dan tetap sehat untuk pagi hari yang terburu-buru.
Bahan
- 2 gelas air (hangat)
- 2 paket ragi aktif kering (masing-masing 1/4 ons)
- 3 sendok makan gula (ditambah 2 sendok teh)
- 5 hingga 5 1/2 cangkir tepung serbaguna
- 2 sendok teh garam
- 2 cangkir blueberry (segar atau kering)
- 1/4 cangkir tepung jagung (kurang lebih sesuai kebutuhan untuk wajan)
- 10 hingga 12 gelas air
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Dalam mangkuk pengaduk sedang-besar, campurkan air hangat, ragi, dan 3 sendok makan gula, aduk perlahan hingga larut. Biarkan campuran selama 5 menit atau sampai berbuih. Jika tidak ada gelembung muncul, ini berarti bahwa kemungkinan besar ragi Anda tidak lagi "aktif"; Buang campuran Anda dan gunakan ragi segar.
Tambahkan 4 1/2 cangkir tepung dan garam secara bertahap sampai adonan tercampur menjadi satu. Lipat blueberry dengan lembut. Tambahkan tepung yang tersisa 1/4 gelas sekaligus sampai adonan kaku tetapi tidak kering.
Balikkan adonan ke permukaan tepung ringan dan uleni sampai adonan elastis dan tidak lagi menempel di tangan Anda, tambahkan tepung sesuai kebutuhan, sekitar 7 hingga 10 menit.
Masukkan adonan ke dalam mangkuk yang sedikit diminyaki, balikkan ke mantel, tutupi dengan serbet bersih dan taruh di tempat yang hangat untuk naik hingga dua kali lipat dalam jumlah besar, sekitar 1 jam.
Memanaskan lebih dulu oven ke 400 F. Olesi sedikit loyang.
Tekan adonan dan bagilah menjadi 10 hingga 12 potong, tergantung seberapa besar yang Anda inginkan. Bentuk masing-masing bagian menjadi bola dan kemudian, menggunakan jari-jari Anda, buat lubang di tengah, dengan lembut regangkan adonan sampai lubang seukuran koin besar. Tempatkan bagel pada lembar yang disiapkan saat Anda bekerja, lalu tutup dengan handuk bersih dan biarkan mengembang selama 25 menit.
Olesi sedikit loyang besar lainnya dan taburi sedikit dengan tepung jagung. Didihkan 10 hingga 12 gelas air dalam panci besar dengan sisa 2 sendok teh gula. Bekerja dalam batch (sekitar 3 atau 4 sekaligus), rendam bagel ke dalam air mendidih dan didihkan perlahan hingga naik ke atas, sekitar 3 hingga 5 menit.
Pindahkan bagel ke loyang yang sudah disiapkan dan ulangi sampai semua bagel direbus. Panggang selama 35 menit, membalik setelah 5 pertama, sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan hangat atau pada suhu kamar.
Tag Resep:
- Berry
- Amerika
- kembali ke sekolah
- roti
