JGI / Jamie Grill / GettyImages
- Total: 22 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 12 menit
- Hasil: 12 Tortilla (4 Sajian)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 207 | Kalori |
| 2g | Lemak |
| 44g | Karbohidrat |
| 5g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 12 Tortillas (4 Porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 207 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 2g | 3% |
| Lemak jenuh 0g | 2% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 35mg | 2% |
| Total Karbohidrat 44g | 16% |
| Serat Makanan 4g | 13% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 103mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Gagasan untuk menyiapkan tortilla buatan sendiri mungkin tampak sedikit berlebihan pada awalnya, tetapi Anda akan segera menyadari bahwa membuat tortilla buatan sendiri tidak terlalu sulit. Plus, hasilnya jauh lebih unggul daripada tortilla tipis dan kering yang akan Anda temukan dikemas di toko kelontong.
Resep ini untuk tortilla jagung buatan sendiri hanya menggunakan tiga bahan: air, baking powder, dan masa harina yang merupakan tepung jagung khusus yang diolah dengan jeruk nipis yang cocok untuk membuat tortilla.
Tidak satu pun dari bahan-bahan ini yang sangat tinggi kalori, jadi silakan dan nikmati beberapa sebagai bagian dari diet rendah kalori yang sehat.
Bahan
- 2 cangkir masa harina (ditemukan di bagian etnis banyak toko kelontong, atau di pasar makanan Hispanik)
- 1 1/3 gelas air hangat
- 1/4 sdt. bubuk pengembang
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Untuk memulai, letakkan masa harina dalam mangkuk besar. Taburkan dalam baking powder, dan gunakan garpu untuk menyatukan campuran dengan baik. Selanjutnya, Anda akan menambahkan air hangat. Pastikan airnya tidak terlalu panas. Seharusnya terasa hangat saat disentuh, tetapi tidak cukup panas untuk membuat tidak nyaman.
Gunakan sendok atau garpu untuk mulai mencampur air ke dalam campuran masa harina hingga campuran menjadi terlalu kental untuk melanjutkan pencampuran dengan perkakas. Kemudian, gunakan tangan Anda untuk mencampur dan menguleni adonan beberapa kali sampai terbentuk menjadi bola lunak.
Selanjutnya, Anda akan membagi adonan menjadi 12 bagian untuk 12 tortilla. Untuk melakukan ini, sobek sebagian kecil adonan, dan gulingkan di antara telapak tangan sampai Anda membentuknya menjadi bola seukuran bola golf.
Tempatkan bola adonan yang digulung di atas loyang atau loyang saat Anda menggulung adonan yang tersisa, dan tutup dengan handuk basah atau bungkus plastik agar adonan tidak mengering. Jika adonan mengering, ia akan menjadi hancur ketika Anda mencoba untuk mengeluarkannya. Ulangi prosedur ini sampai Anda telah membentuk dua belas bola.
Tempatkan wajan besi di atas api sedang.
Saat wajan memanas, mulailah meluncurkan tortilla pertama Anda. Memang ada gadget dapur tertentu yang disebut pers tortilla yang membuat pekerjaan ini cepat. Namun, jika Anda tidak memiliki tortilla press, Anda dapat dengan mudah mengeluarkan tortilla dengan tangan.
Kumpulkan dua kantong sandwich plastik besar dan taruh rata. Tempatkan salah satu bola adonan gulung di tengah salah satu kantong sandwich, dan tutup dengan yang lain.
Tempatkan permukaan yang besar, bundar, rata di atas kantong plastik atas (Kami menggunakan loyang kue bundar) dan tekan adonan menjadi lingkaran datar dengan diameter sekitar 6 inci.
Kupas tortilla dari kantong plastik, dan letakkan di wajan besi panas. Masak tortilla selama 45 detik hingga satu menit di setiap sisinya, hingga tidak lagi pucat.
Tempatkan tortilla yang sudah dimasak di atas piring, dan tutup dengan handuk lembab agar tidak mengering. Lanjutkan proses memasak tortilla yang tersisa. Jika Anda merasa cukup nyaman dengan prosesnya, Anda dapat dengan cepat mengeluarkan tortilla satu per satu saat tortilla sebelumnya dimasak di dalam wajan.
Pastikan untuk mengawasi memasak tortilla di wajan untuk memastikan itu tidak terbakar.
Tag Resep:
- rendah kalori
- makan malam
- meksiko
- makan malam keluarga
