The Spruce / Victoria Heydt
- Total: 2 jam 5 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 105 menit
- Hasil: 6 hingga 8 lbs. (18 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 686 | Kalori |
| 13g | Lemak |
| 103g | Karbohidrat |
| 33g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 hingga 8 lbs. (18 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 686 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 13g | 17% |
| Lemak jenuh 5g | 23% |
| Kolesterol 78mg | 26% |
| Sodium 339mg | 15% |
| Total Karbohidrat 103g | 38% |
| Serat Makanan 3g | 11% |
| Protein 33g | |
| Kalsium 44mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Boudin Cajun buatan rumah ini, juga dikenal sebagai boudin blanc , adalah campuran tradisional dari daging babi dan hati dan nasi, bersama dengan bawang dan bumbu. Campuran isian ini mirip dengan nasi kotor Cajun.
Sosis buatan sendiri dapat dikukus atau direbus perlahan atau direbus. Ini sosis yang sangat baik untuk mempersiapkan pesta atau acara tailgating.
Bahan
- 2 pon daging babi (sekitar 30 persen lemak)
- 1 1/2 pon hati babi
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok teh lada hitam
- 3 tandan bawang hijau (cincang kasar, dibagi)
- 1 bawang besar (potong)
- 1 sendok makan peterseli (dicincang, dibagi)
- 12 gelas nasi (dimasak)
- 1 bungkus sosis
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Spruce / Victoria Heydt
Masukkan daging babi, hati babi, garam, dan lada hitam ke dalam panci besar.
The Spruce / Victoria Heydt
Tutup dengan air dan didihkan, lalu kecilkan api menjadi rendah. Masak sampai dagingnya sangat empuk dan hancur berantakan.
The Spruce / Victoria Heydt
Angkat daging dari kaldu dengan sendok berlubang dan potong-potong menjadi 1 sampai 2 inci. Sisihkan kaldu.
The Spruce / Victoria Heydt
Sisakan 1/2 cangkir bawang hijau cincang dan sekitar setengah dari peterseli dalam mangkuk dan sisihkan.
The Spruce / Victoria Heydt
Saat masih hangat, giling daging dan bawang dengan sisa bawang hijau dan peterseli.
The Spruce / Victoria Heydt
Campur campuran daging giling dengan 1/2 cangkir bawang hijau yang tersisa dan peterseli, nasi, dan kaldu yang tersisa untuk membuat saus lembab.
The Spruce / Victoria Heydt
Siapkan stuffer sosis Anda dengan casing.
The Spruce / Victoria Heydt
Masukkan saus ke dalam sosis.
The Spruce / Victoria Heydt
Masak sesuai keinginan.
The Spruce / Victoria Heydt
Kiat
- Dapat didinginkan atau dibekukan. Bersiaplah untuk makan dengan mengukus Jangan menggoreng atau microwave karena akan menyusut dan meledak casing.
Tag Resep:
- sosis
- hidangan utama
- cajun
- memasak
