Kedelai Panggang buatan rumah. Foto: Diana Rattray
- Total: 4 jam 50 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 4 jam 30 menit
- Rendam: 60 menit
- Hasil: 6 hingga 8 Porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 346 | Kalori |
| 7g | Lemak |
| 55g | Karbohidrat |
| 18g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 hingga 8 Porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 346 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 7g | 8% |
| Lemak jenuh 1g | 5% |
| Kolesterol 18mg | 6% |
| Sodium 343mg | 15% |
| Total Karbohidrat 55g | 20% |
| Serat Makanan 11g | 40% |
| Protein 18g | |
| Kalsium 138mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Country ham dan molasses gelap memberi rasa kacang panggang yang enak ini. Sajikan sebagai hidangan utama makanan yang menenangkan dengan roti jagung atau biskuit untuk hidangan keluarga Selatan yang lezat. Mereka adalah kacang panggang ala Boston, tetapi ham memberi mereka sentuhan Selatan!
Bahan
- 1 pon kacang navy kering
- 1 bawang besar (dipotong-potong dan diiris tipis)
- 1/2 pon ham negara (potong dadu)
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1/3 gelas molase gelap
- 4 sendok makan gula merah
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh mustard kering
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Bilas kacang dan ambil, buang semua kacang dan batu kecil yang berubah warna atau cacat. Masukkan kacang dalam panci sedang dan tutup dengan air. Didihkan dan didihkan selama 1 1/2 menit. Angkat dari api, tutup, dan diamkan selama 1 jam.
Tambahkan air ke wajan sekitar 1/2 inci di atas kacang. Didihkan sekali lagi kemudian kurangi panas ke pengaturan terendah, tutup, dan didihkan perlahan selama 1 1/2 jam. Jangan merebus kacang. Tiriskan kacang, sisakan cairan.
Dalam wajan kecil, panaskan beberapa sendok teh minyak sayur, atau cukup untuk menutupi bagian bawah wajan. Tambahkan ham potong dadu dan goreng sampai berwarna kecoklatan.
Campurkan cairan kacang yang dicadangkan dengan molase, gula merah, garam, dan mustard; aduk sampai rata.
Panaskan oven hingga 350 F.
Dalam casserole 3 liter, lapis kacang dengan irisan bawang dan ham. Tuang campuran cair di atas kacang sehingga cairan merata dengan bagian atas kacang. Jika perlu, tambahkan sedikit air.
Tutupi casserole dan panggang di rak tengah selama 3 jam, aduk sesekali.
Lepaskan penutup dari pot kacang atau casserole dan lanjutkan memanggang, aduk sesekali, selama sekitar 30 menit atau sampai cairannya berkurang dan agak menebal.
Tip: Tempatkan loyang dengan sekitar 1/2 inci air di rak bawah di bawah panci kacang atau casserole untuk menangkap tumpahan. Tambahkan lebih banyak air ke panci ini seperlunya. Panci tidak hanya membantu menangkap tumpahan, tetapi air juga akan membantu menjaga agar makanan yang tumpah tidak terbakar.
Tag Resep:
- kacang polong
- makan malam
- selatan
- jatuh
