The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
- Total: 25 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: Sekitar 2 gelas pate (32 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 37 | Kalori |
| 1g | Lemak |
| 7g | Karbohidrat |
| 2g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Sekitar 2 gelas pate (32 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 37 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 1g | 1% |
| Lemak jenuh 0g | 1% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 111mg | 5% |
| Total Karbohidrat 7g | 2% |
| Serat Makanan 1g | 3% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 21mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Tidak perlu makan cincang hati; coba pate vegetarian yang terbuat dari jamur dan rempah segar sebagai gantinya. Tidak yakin apa yang harus dilakukan dengan pate? Sebarkan di atas bagel untuk sarapan santai, sajikan dengan roti artisan atau sajikan dengan cracker untuk hidangan pembuka pesta untuk liburan atau pesta Natal. Resep pate jamur herbal vegan ini merupakan cara yang manusiawi untuk mengambil pate yang lebih tradisional, sambil tetap melayani tujuan yang sama dengan cara yang lezat!
Bahan
- 1 bawang (dicincang)
- 1 sendok makan margarin
- 2 pon jamur segar (dicincang halus)
- 4 siung bawang putih (cincang)
- 2 sendok makan peterseli (cincang segar)
- 3/4 sendok teh rosemary
- 1 1/2 cangkir remah roti
- 2 sendok makan jus lemon
- Garam secukupnya)
- Merica untuk rasa)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Dalam panci besar, panaskan margarin dan masak bawang selama 5 hingga 6 menit, sampai lunak.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Tambahkan jamur dan masak lagi selama 8 hingga 10 menit, sampai matang.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Hapus campuran dari panas dan tambahkan bawang putih, peterseli cincang, rosemary, remah roti dan jus lemon.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Transfer ke blender atau pengolah makanan dan pulsa sampai konsistensi yang diinginkan tercapai. Pate harus dihaluskan hingga teksturnya halus.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Apa itu Pate?
Pate tradisional adalah sebaran yang terbuat dari daging giling dan lemak yang dikombinasikan dengan anggur dan rempah-rempah dan dihaluskan menjadi pasta yang bisa disebarkan. Daging yang digunakan adalah hati yang digemukkan, yang sering dibesarkan dengan cara yang kontroversial dan tidak manusiawi. Untuk menggemukkan bebek atau hati angsa, petani berpartisipasi dalam metode pemberian makan secara paksa yang disebut "gavage" di mana tabung dimasukkan ke tenggorokan mereka dan makanan disalurkan ke perut mereka. Burung-burung ini sering hidup dalam sangkar, kadang-kadang dalam kegelapan total, dan hidup dalam kondisi yang dimaksudkan untuk menggemukkan mereka dengan makanan berlebih dan gerakan yang sangat sedikit. Sementara foie gras, atau hati berlemak, dianggap sebagai kelezatan di banyak restoran, cara itu diproduksi tidak boleh diabaikan. Bahkan, produksi foie gras sekarang dilarang di Israel setelah mahkamah agung negara itu memutuskan bahwa itu melanggar undang-undang kekejaman terhadap binatang Israel. Jerman, Inggris, dan Swiss juga melarang unggas pemakan paksa.
Sumber:
Hill, K. (2010, 27 Mei). Apa masalahnya dengan Pâté? The Kitchn,
PETA. (2016). Rasa sakit di balik Foie Gras. Orang untuk Perlakuan Etis terhadap Hewan,
Tag Resep:
- Jamur
- hidangan pembuka
- Perancis
- pesta
