Mike Lang / Getty Images
- Total: 36 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 16 menit
- Hasil: 2 Rib Eye Steaks (2 Porsi)
Ini adalah steak iga mata panggang yang dalam dan kaya, direndam dan disiram dengan saus bir gelap. Sangat enak!
Bahan
- 2 steak iga mata (masing-masing 8 ons / 225 g)
- 4 ons / 120 mL Guinness Stout Beer (suhu kamar)
- 2 siung bawang putih
- 2 sendok makan / 30 mL kecap asin
- 1 sendok makan / 15 mL bawang Vidalia
- 1 sendok teh / 5 mL bawang merah
- 1 sendok teh / 5 mL saus Worcestershire
- 1 sendok teh / 5 mL mustard Dijon
- 1 sendok teh / 5 mL tarragon segar
- 1/2 sendok teh / 2, 5 mL peterseli kering
- 1/2 sendok teh / 2, 5 mL lada hitam
- 1/2 sendok teh / 2, 5 mL garam
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Cincang halus bawang putih, bawang merah dan bawang merah, lalu taruh dalam mangkuk kecil.
Potong peterseli dan tarragon dengan halus, lalu tambahkan ke mangkuk.
Tambahkan saus Worcestershire, mustard Dijon, bir Guinness, kecap asin dan bumbu kemudian aduk hingga tercampur rata.
Diamkan selama 30 menit untuk mencampurkan rasa. Tempatkan tulang rusuk dalam kantong plastik yang dapat ditutup kembali dan tambahkan bumbu perendam.
Pastikan steak dilapisi dengan baik. Tutup kantong dan masukkan ke dalam kulkas selama 2 hingga 8 jam.
Panaskan panggangan. Hapus steak dari tas pastikan untuk memesan rendaman. Tempatkan steak ke atas panggangan dan masak selama 6 hingga 8 menit per sisi, atau sampai mencapai tingkat kematangan yang diinginkan.
Tambahkan sisa bumbu dalam panci kecil dan saus mendidih di atas api sedang-tinggi selama 5 menit atau sampai agak mengental. Pastikan untuk sering mengaduk.
Kurangi panas ke sedang atau sedang-rendah jika perlu. Tambahkan lebih banyak bir ke rendaman pada tahap ini jika diinginkan.
Setelah matang, angkat saus dari api dan biarkan sampai steak siap.
Sajikan steak dengan saus di atasnya.
Tag Resep:
- daging panggang
- hidangan utama
- Amerika
- memasak
