Marie Iannotti
Pernah bertanya-tanya apa buah-buahan seperti tomat hijau dalam salsa? Mereka bukan tomat hijau. Apa yang memberi salsa rasa yang khas adalah kerabat dekat tomat, tomatillo (Tom-a-TEE-yo). Meskipun terkait dengan tomat, penampilan dan rasanya sangat berbeda. Tomatillo adalah buah bundar yang ditutupi kulit sekam. Mereka terlihat seperti menggantung lentera saat tumbuh. Saat tomatillo matang, mereka benar-benar mengisi kulitnya dan terbelah, memperlihatkan buah-buahan kecil yang montok di dalamnya.
Tomatillo memiliki penampilan yang mirip dengan cape gooseberry dan ceri tanah, tetapi sekali lagi, rasanya tidak sebanding. Tomatillo jauh lebih enak daripada buah-buahan ini, yang membuatnya menjadi pilihan bagus untuk hidangan keren seperti salsa.
Tomat hijau konvensional berubah menjadi hijau apel atau kuning saat matang sepenuhnya. Tomatillo ungu, yang digambarkan di sini, berwarna hijau dan berubah menjadi warna terong kehitaman. Varietas ungu cenderung sedikit kurang asam daripada hijau, meskipun keduanya asam.
- Daun: Daun- daun batu bulat yang bergerigi berat. Bunga: Kuning dengan bercak gelap di dasar masing-masing 5 kelopak.
Nama Botani
Nama Umum
Tomatillo, Tomat Sekam
Zona Kekerasan
Tanaman tomat hanya abadi di Zona Kekerasan USDA 10-11. Tomatillo umumnya ditanam sebagai tanaman semusim. Mereka akan kembali jika dibiarkan di tanah dan dibiarkan membusuk. Jangan kaget melihat beberapa tanaman bermunculan di kebun, tahun berikutnya.
Paparan Matahari
Agar berbuah dengan baik dan tetap sehat, beri tanaman tomatillo Anda tempat di bawah sinar matahari penuh.
Ukuran Tanaman Dewasa
Ukuran tanaman selalu bervariasi dengan kondisi pertumbuhan dan varietas spesifik yang ditanam, tetapi sebagian besar tanaman tomatillo mencapai ukuran 1 1/2 - 3 kaki (j) x 18 - 24 inci (b)
Kiat Tumbuh
Tanah: Tambahkan banyak bahan organik ke tanah, sebelum ditanam. Tomatillo lebih menyukai pH tanah yang agak netral sekitar 6, 5 - 7, 0, tetapi sebagian besar, mereka akan tumbuh di mana pun ada panas, sinar matahari, dan air biasa.
Penanaman: Bibit tomat tidak selalu tersedia secara luas, tetapi tanaman ini sangat mudah dimulai dari biji. Anda dapat memulai benih di luar ruangan setelah semua bahaya embun beku, atau di dalam ruangan, sekitar 4 minggu sebelum tanggal transplantasi Anda. Mereka berkecambah dan tumbuh dengan cepat, seperti tomat.
Tomatillo sangat sensitif terhadap suhu dingin. Tunggu sampai tanah menjadi hangat dan semua bahaya embun beku telah berlalu, sebelum pindah ke luar. Beri mereka banyak waktu untuk mengeras.
Penting untuk diingat bahwa Anda membutuhkan setidaknya 2 tanaman tomatillo, untuk penyerbukan dan produksi buah. Tomatillo bersifat steril sendiri, artinya bunga-bunga dari masing-masing tanaman tidak dapat diserbuki sendiri. Anda akan membutuhkan lebih dari satu tanaman untuk mendapatkan buah.
Tanamannya lebat dan tingginya sekitar 2 - 3 kaki. Mereka bisa menjadi berat dengan buah dan mengintai atau kandang sangat dianjurkan. Anda bisa menanamnya dengan cukup cermat, tetapi mereka lebih mudah panen dengan setidaknya 6 inci di antara tanaman.
Merawat Tanaman Tomatillo
Menanam tomatillo sangat mirip dengan menanam tomat, tetapi dengan lebih sedikit masalah. Tanaman tomat tampaknya tidak terganggu oleh semua penyakit bercak daun yang kita harapkan dengan tomat, dan beberapa serangga menunjukkan minat terhadapnya.
Penyiraman adalah satu-satunya pemeliharaan nyata, di luar panen. Mereka tidak suka dibiarkan dalam kondisi kering untuk waktu yang lama.
Hama dan Masalah
Siput, siput, dan kumbang dapat mengunyah dedaunan, tetapi buah tomatillo jarang terganggu oleh serangga atau penyakit.
Hari untuk Memanen
Tanaman tomat cenderung tumbuh tinggi dan menghasilkan banyak daun sebelum mulai menghasilkan bunga dan buah-buahan. Mereka memang butuh waktu untuk mulai menanam buah, tetapi tanaman akan tetap produktif sampai beku. Anda bisa mengharapkan buah mulai matang dalam waktu sekitar 80 hari.
Sekam akan membelah, saat buah-buahan terisi. Anda dapat memanen sebelum pemisahan terjadi, tetapi buah-buahan menjadi lebih manis saat matang.
Buah tomat memiliki lapisan lengket di atasnya, yang mudah dibersihkan. Jika Anda berencana untuk menyimpan tomatillo, simpan di dalam sekamnya dan simpan di kulkas. Namun mereka hanya akan bertahan beberapa minggu, jadi gunakan dengan cepat.
Varietas Tomatillo yang Bagus untuk Tumbuh di Kebun Anda
- "Cisineros" - Buah hijau yang sangat besar. "di Milpa ' - Diterjemahkan ke" dari lapangan. "Varietas liar kecil. " Nanas " - Rasa kecil dan buah. " Ungu " - Variasi ungu pusaka dengan buah-buahan besar yang manis. " Toma Verde " - Variasi hijau tradisional. " Verde Puebla " - Varietas hijau besar dan produktif.
Menggunakan Tomatillo Anda
Tomatillo adalah bahan tradisional salsa Meksiko, terutama saus hijau seperti Salsa Verde. Mereka juga sangat baik panggang hanya sampai hangus dan sedikit melunak atau dicampur menjadi cabai dan semur.
