John Rizzo / Getty Images
Kebanyakan orang akrab dengan bawang ( allium cepa ), bohlam yang dapat dimakan dalam keluarga allium. Citarasa yang kuat membuat mereka menjadi favorit para koki di berbagai masakan. Menanam mereka di kebun rumah Anda membutuhkan kesabaran, tetapi Anda akan dihargai dengan bawang yang rasanya dan baunya lebih enak daripada yang Anda beli di toko bahan makanan.
Bagaimana Bawang Tumbuh
Di awal musim, bawang mengirim tubular, daun berongga, sebelum mulai membentuk umbi. Sebagian besar bawang bombai adalah dua tahunan, jadi Anda jarang akan melihat bunga bawang. Bawang pengali atau bawang berjalan Mesir adalah varietas abadi yang mengirim tangkai bunga dengan gumpalan umbi kecil atau umbi di atasnya. Ketika bagian atas menjadi terlalu berat untuk berdiri, ia jatuh. Umbi-umbi berakar, membentuk tanaman-tanaman baru dan memberikan deskripsi tentang berjalan pada bawang abadi
Bawang sebenarnya dua tahunan, tetapi mereka tidak pernah sampai di tahun kedua kecuali Anda berencana untuk menyimpan benih. Mereka ditanam sebagai tanaman tahunan.
Baik ukuran dan bentuk bawang bervariasi berdasarkan jenis dan musim tanam. Bonggol bawang sangat dipengaruhi oleh panjang hari, seperti yang dijelaskan di bawah ini. Ukuran umbi terkait dengan ukuran dan jumlah daun. Setiap daun diterjemahkan menjadi cincin bawang. Daun yang lebih besar menghasilkan cincin yang lebih besar.
Jadi memilih jenis bawang yang tepat untuk panjang hari Anda akan memberi Anda waktu puncak bawang untuk terbentuk sebelum umbi bawang mulai berkembang: lebih banyak daun, lebih banyak umbi.
Bawang membutuhkan tempat di bawah sinar matahari penuh untuk berkembang dengan baik.
Panen Bawang
Waktu yang dibutuhkan untuk umbi untuk matang tergantung pada varietas dan apakah mereka mulai dari biji. Anda bisa memanen bawang di setiap tahap. Tanaman yang Anda kurus dari satu baris dapat digunakan sebagai bawang hijau.
Namun, umbi bawang siap ketika sekitar setengah bagian atasnya telah jatuh dan kulit umbi memiliki nuansa tipis. Umbi yang dibiarkan tetap di tanah sampai 50 persen atau lebih dari atasan hijau jatuh akan menyimpan lebih lama.
Setelah Anda melihat setengah bagian atas turun, dengan lembut membujuk daun yang tersisa ke bawah, tanpa mematahkannya. Kemudian biarkan umbi untuk duduk di tanah dan menyembuhkan selama beberapa hari sebelum Anda mengangkatnya. Anda akan lebih beruntung menggali umbi bawang daripada menariknya. Anda tidak harus masuk terlalu dalam, cukup untuk melonggarkan akar yang tersisa.
Kocok dan bersihkan semua tanah yang lepas dan biarkan umbi selesai disembuhkan di tempat yang hangat dan kering dengan sirkulasi udara yang baik. Tinggalkan dedaunan. Anda bisa menggunakan bawang segar kapan saja sekarang.
Untuk menyimpan bawang, tunggu sampai bawang luar mengering dan leher — tempat daun bertemu umbi — mulai layu. Kemudian Anda dapat menyimpannya di lokasi yang sejuk dan kering, seperti ruang bawah tanah Anda. Bawang lebih lama disimpan dalam suhu dingin (di bawah 40 derajat) tetapi tidak boleh membeku.
Simpan bawang dalam kantong tipe mesh atau dengan menjalin bagian atasnya bersamaan dan digantung. Pastikan mereka tidak bertumpuk satu sama lain dan tidak mendapatkan udara.
Varietas yang Disarankan
Bawang dikategorikan menurut panjang hari: berapa banyak cahaya siang hari ketika bawang berhenti membentuk atasan atau daun hijau baru dan mulai membuat umbi.
Bawang pendek mulai membentuk umbi saat panjang hari adalah 10 hingga 12 jam. Varietas ini cenderung lebih baik di AS selatan dan barat:
- Granex: Bawang yang besar, berbentuk bola, dan manis kadang-kadang disebut bawang Vidalia. Produser awal. Texas Grano 1015Y: Strain yang ditingkatkan dari 'Yellow Grano' dengan mengobati resistensi terhadap penyakit dan kemampuan penyimpanan yang baik. Cipollini: Bawang datar berbentuk donat. Simpan hingga 5 bulan.
Bawang panjang mulai membentuk umbi saat panjangnya 14 hingga 16 jam. Mereka cenderung melakukan yang lebih baik di negara bagian utara.
- Italian Red Torpedo: Bawang pusaka. Kemerahan-ungu dengan bentuk memanjang. Itu juga dapat tumbuh sebagai bawang pendek hari. Redwing: Warna merah bertahan dengan baik. Bola lampu bagus. Bawang akhir musim, jadi yang terbaik dari transplantasi. Putih atau Kuning Manis Spanyol dan jenis Spanyol lainnya: varietas musim panjang. Termasuk 'Walla Walla' dan Olimpiade sebelumnya (F1).
Kiat Tumbuh
Pilih situs dengan setidaknya enam jam sinar matahari langsung.
Bawang dapat dimulai dengan tiga cara: dengan set (umbi kecil), transplantasi dan penyemaian langsung. Meskipun menanam set bawang adalah cara yang paling populer untuk menumbuhkannya, Anda akan mendapatkan hasil yang lebih baik untuk memindahkan bibit yang Anda mulai di dalam ruangan sebelumnya.
Mulai Bawang dari Sets
Set bawang harus seukuran kelereng. Set yang lebih besar tidak selalu menyesuaikan dengan baik dan bisa melesat atau terbelah. Untuk alasan yang sama, jangan membeli set yang sudah tumbuh. Dan seperti semua umbi, set bawang harus tegas dan terlihat sehat.
Set dapat ditanam di awal musim, sebelum salju terakhir, tetapi setelah tanah mengering dan dihangatkan sedikit. Set bawang tanaman ujung runcing berakhir dan tutupi dengan sekitar 2 inci tanah. Tergantung pada ukuran dewasa dari varietas bawang Anda, ruang sekitar 3 hingga 4 inci terpisah.
Tips Menanam
Transplantasi umumnya menghasilkan bawang lebih besar dari set. Anda dapat membeli transplantasi atau memulai di dalam ruangan sendiri dari benih. Mulai benih bawang sekitar 12 minggu sebelum tanggal transplantasi Anda. Anda dapat menanam dengan lebat dan kurus pada saat transplantasi. Jaga agar tanah tetap lembab. Saat puncak tumbuh, pertahankan agar dipangkas sekitar 4 inci.
Transplantasi atau bibit bawang perlu dikeraskan sebelum ditanam di luar ruangan. Tunggu sampai semua bahaya embun beku berlalu sebelum penanaman.
Jangan mengubur transplantasi terlalu dalam. Tanam tepat di permukaan tanah, berjarak sekitar 4 inci. Biarkan bawang disiram dengan baik sepanjang musim. Umbi membutuhkan air biasa untuk membengkak dalam ukuran. Bawang yang ditumbuhkan adalah jenis yang Anda lihat mendorong keluar dari tanah.
Bawang penyemaian langsung membutuhkan musim yang lebih lama, sehingga iklim yang lebih hangat akan lebih beruntung. Untuk mengarahkan benih, ikuti petunjuk di atas untuk transplantasi penyemaian.
Hama dan Masalah
- Membusuk: Di tanah yang basah, Anda mungkin menemukan leher atau batang membusuk atau bohlam busuk. Hindari dengan drainase tanah yang baik dan sirkulasi udara. Membelah: Umbi akan pecah atau berlipat ganda jika tanah dibiarkan tetap kering saat umbi terbentuk. Thrips: Serangga terbang kecil berwarna cokelat kekuningan yang memakan daun dan dapat menyebabkan puntiran dan keriting. Serangan berulang menyebabkan tanaman berhenti tumbuh, jadi umbi tidak matang. Menanam varietas tahan dan tidak menanam di dekat tanaman biji-bijian. Sabun nimba dan insektisida memberikan kontrol sementara. Belatung akar bawang: Telur diletakkan di dekat pangkal tanaman bawang. Larva menetas dan menggali ke dalam batang, memakan tanaman di bawah tanah dan akhirnya membunuh tanaman. Putar tanaman setiap tahun untuk menghindari infestasi. Menutup bibit baru akan mencegah telur diletakkan. Bumi diatom juga efektif.
