Szakaly / iStock / Getty Images Plus
- Total: 25 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 15 menit
- Plus: 30 menit
- Hasil: 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 373 | Kalori |
| 31g | Lemak |
| 13g | Karbohidrat |
| 10g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 373 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 31g | 40% |
| Lemak jenuh 5g | 23% |
| Kolesterol 28mg | 9% |
| Sodium 104mg | 5% |
| Total Karbohidrat 13g | 5% |
| Serat Makanan 0g | 0% |
| Protein 10g | |
| Kalsium 12mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Vinaigrette delima melayani tujuan ganda dalam hidangan salmon panggang yang mudah ini. Ini adalah bumbu perendam dan saus yang diaduk di atas hidangan jadi, yang bisa dimakan sebagai hidangan utama atau selada untuk salad hidangan utama. Orang-orang Eropa Timur sangat menyukai salmon dan delima, buah yang mereka warisi dari tetangga Timur Tengah dan Mediterania mereka, dan yang dibudidayakan oleh beberapa wilayah Eropa Timur.
Bahan
- Untuk Vinaigrette Delima:
- 1/2 cangkir jus delima segar atau botol
- 1/4 cangkir cuka anggur merah
- 2 sendok makan madu
- 1/2 cangkir minyak zaitun (tidak ekstra virgin) atau minyak bunga matahari
- Garam dan merica (secukupnya)
- Hiasi: biji delima
- Hiasi: 1 sendok makan daun bawang (cincang)
- Untuk Salmon:
- 4 (4- hingga 6 ons) fillet salmon (tanpa tulang, tanpa kulit, dan ditepuk kering)
- Opsional: selada romaine
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Buat Vinaigrette Delima
Kumpulkan bahan-bahannya.
Dalam mangkuk sedang, campur jus delima, cuka, dan madu, dan diamkan selama 10 menit. Kocok dalam minyak dan sesuaikan bumbu. Campur biji delima dan daun bawang, jika menggunakan. Dinginkan sampai siap disajikan. Aduk sampai matang sebelum digunakan.
Angkat 1/2 cangkir vinaigrette delima ke wadah lain dan dinginkan.
Buat Salmon
Kumpulkan bahan-bahannya.
Bumbui fillet salmon dengan garam dan merica, jika diinginkan. Letakkan dalam panci kaca atau keramik berukuran 13 kali 9 inci dan tuangkan di atas sisa saus. Ubah fillet untuk dilapisi dengan vinaigrette.
Tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan setidaknya selama 20 menit tetapi tidak lebih dari 3 jam.
Sementara itu, panaskan panggangan meja besar di dalam ruangan atau panggangan luar. Tempatkan salmon di atas panggangan panas, tutup dan masak selama 1 menit.
Beri fillet seperempat putaran untuk mendapatkan tanda panggangan silang dan terus memasak selama 3 hingga 4 menit lagi atau sampai salmon selesai sesuai keinginan Anda — biasanya 5 menit per 1/2-inch ketebalan. Buang vinaigrette yang digunakan untuk pengasinan.
Sajikan dengan atau tanpa sayuran, gerimis vinaigrette yang disediakan di atas fillet dan hiasi dengan biji delima dan daun bawang, jika diinginkan.
Nikmati!
Tag Resep:
- ikan salmon
- makan malam
- eropa timur
- musim semi
