LauriPatterson / iStock / Getty Images Plus
- Total: 8 jam 20 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 8 jam
- Hasil: 8 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 532 | Kalori |
| 16g | Lemak |
| 49g | Karbohidrat |
| 48g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 8 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 532 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 16g | 21% |
| Lemak jenuh 6g | 28% |
| Kolesterol 101mg | 34% |
| Sodium 533mg | 23% |
| Total Karbohidrat 49g | 18% |
| Serat Makanan 14g | 51% |
| Protein 48g | |
| Kalsium 148mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Ini adalah cabai slow cooker yang beraroma, dimasak dengan baik, dibuat dengan daging sapi dan kacang kalengan.
Rasio lemak tanpa lemak terbaik untuk cabai kaya dan gemuk adalah 80/20 atau 85/15. Rasio 90/10 baik-baik saja jika Anda memperhatikan asupan lemak Anda, tetapi dagingnya tidak akan cukup empuk dan beraroma. Anda selalu bisa menambahkan daging babi giling ke daging sapi jika terlalu ramping.
Resep ini membutuhkan kacang kalengan, tetapi jika Anda memutuskan untuk menggunakan kacang kering yang sudah dimasak, rencanakan terlebih dahulu. Rendam kacang semalaman dan jangan terlalu matang. Anda menginginkan tekstur yang lembut, tetapi kacang tidak boleh terlalu lembek atau hancur.
Buat batch besar dan dinginkan sisa makanan; rasa lebih baik pada hari berikutnya!
Bahan
- 2 pon daging sapi giling
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1 bawang besar
- 1 paprika hijau besar
- 1 lada jalapeno
- 1 sendok makan bubuk cabai
- Bubuk bawang putih secukupnya
- Garam dan merica secukupnya
- 1 sendok teh gula (atau secukupnya)
- 1 (28 ons) tomat bisa dihancurkan
- 1 (16 ons) kaleng pure tomat
- 1 (16 ons) dapat kacang merah (dikeringkan)
- 2 kaleng (16 ons) biji cabai panas atau ringan, tidak terdrainase
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Daging sapi giling berwarna coklat dalam wajan besar dengan api sedang. Dengan sendok berlubang, angkat daging sapi ke slow cooker. Tiriskan tetesan berlebih dan bersihkan wajan.
Kupas bawang, potong menjadi dua, lalu potong menjadi dadu kecil. Iris paprika menjadi setengah memanjang, buang bijinya, dan potong dadu berukuran 1/4 inci. Iris lada jalapeno menjadi dua memanjang dan buang bijinya. Mince lada jalapeno. Jika Anda tidak ingin panas, gunakan hanya setengah dari lada jalapeno atau kurang.
Tambahkan 1 sendok makan minyak sayur dalam wajan yang sama dengan daging sapi giling. Tempatkan wajan di atas api sedang. Saat minyak berkilauan, tambahkan bawang cincang dan paprika hijau; tumis sayuran sampai bawang transparan, sekitar 5 menit. Pindahkan sayuran ke slow cooker dan campur dengan daging sapi.
Tambahkan cabai jalapeno, bubuk cabai, dan bubuk bawang putih ke dalam campuran daging sapi dan sayuran. Campur dengan baik.
Tambahkan tomat, haluskan tomat, dan kacang yang sudah dikeringkan.
Tutup dan masak dengan api kecil selama 7 hingga 9 jam.
Tip
- Buat cabai dobel dan bekukan dalam porsi individual atau ukuran makan dalam kantong atau wadah freezer. Beri label cabai dengan nama dan tanggal dan bekukan selama 4 hingga 6 bulan.
Variasi resep
- Jika Anda ingin cabai yang lebih lembut, ganti lada jalapeno dengan lada Anaheim, yang cukup ringan. Atau hilangkan cabai sepenuhnya. Ganti kacang merah dengan kacang pinto, kacang hitam, atau kacang merah kecil, jika diinginkan. Saus tomat mirip dengan pure tomat, tetapi tidak setebal itu. Jika Anda harus mengganti pure dengan saus tomat, didihkan sampai sedikit berkurang dan sedikit lebih tebal.
Tag Resep:
- kacang polong
- crock pot cabai daging sapi
- makan siang
- selatan
