Leah Maroney
- Total: 60 menit
- Persiapan: 45 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 4 sandwich (Untuk 4 porsi)
Ditemukan di mana-mana di jalan-jalan Vietnam, banh mi adalah sandwich yang tak tertahankan yang biasanya membutuhkan pate, ham, keju kepala, dan sederet sayuran acar yang diisi di dalam baguette yang retak. Spesialisasi Vietnam-Prancis sepenuhnya dapat disesuaikan dan banyak variasi pada sandwich yang luar biasa dapat ditemukan. Resep ini membutuhkan kombinasi ayam bakar manis gurih, jalapeños pedas, dan acar wortel dan daikon, tetapi Anda dapat dengan mudah menggantikannya dengan perut babi atau sebagai protein utama Anda, atau bahkan tahu panggang untuk pilihan yang ramah vegetarian (Anda akan harus meninggalkan pate, tentu saja).
Naikkan level bumbu dengan menyebarkan Sriracha, atau tambahkan serpihan paprika merah ke dalam rendaman ayam. Upgrade sederhana, namun lezat lainnya adalah aioli buatan sendiri. Anda juga dapat menambahkan sayuran dingin dan renyah lainnya - mentimun Inggris selalu menjadi pilihan yang menyegarkan ketika mereka memuncak di bulan-bulan musim panas.
Bahan
- Untuk Marinade:
- 1 sendok makan madu
- 1 sendok makan cuka beras
- 1 sendok teh lada hitam
- 1 sendok teh bubuk jahe
- 1 siung bawang putih
- 1/4 sendok teh bubuk cengkeh
- Jus dari 1 jeruk nipis
- 1 saus ikan sendok teh
- 2 sendok makan kecap asin
- 1/3 cangkir gula merah
- Untuk Sayuran Acar:
- 2 sendok makan garam
- 3 sendok makan gula
- 4 gelas air (hangat)
- 1/2 cangkir cuka putih suling
- 1/2 pound wortel (batang Juli menjadi strip sangat tipis)
- 1/2 pon lobak daikon (dipotong tipis-tipis)
- Untuk Sandwich:
- 1 pon dada ayam tanpa kulit tanpa tulang
- 4 gulungan Vietnam atau baguette kecil Prancis
- 1/4 cangkir mayones
- 1/4 pon pate hati ayam
- 1 cangkir mentimun iris Inggris
- Irisan jalapeno (untuk hiasan)
- Cilantro (untuk hiasan)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kocok bahan bumbu dalam mangkuk besar atau kantong plastik. Tambahkan ayam ke rendaman, tutup dan diamkan di lemari es selama minimal 20 menit dan tidak lebih dari 3 jam.
Saat ayam diasinkan, siapkan acar sayuran. Tambahkan garam dan gula ke dalam air hangat dan aduk sampai semuanya larut. Tambahkan cuka dan aduk. Tempatkan wortel dan lobak dalam mangkuk besar dan tuangkan campuran cuka di atas Penutup dan tempatkan di lemari es selama minimal 20 menit dan hingga 1 minggu.
Panaskan panggangan atau wajan dengan api sedang-tinggi. Tambahkan ayam diasinkan dan masak selama sekitar 4 menit per sisi atau sampai benar-benar matang. Angkat ayam dari api dan sisihkan sampai Anda siap untuk membuat sandwich.
Pisahkan roti, tetapi jangan memotongnya sampai habis, meninggalkan engsel. Panggang baguette jika diinginkan, lalu potong satu sisi dengan mayo dan yang lainnya dengan pate. Tambahkan ayam sebagai lapisan pertama, lalu tambahkan dengan acar sayuran, jalapenos, ketumbar, dan mentimun. Potong menjadi dua dan sajikan dengan lebih banyak mayo, Sriracha, dan topping tambahan! Gali segera untuk hasil terbaik.
Tag Resep:
- Ayam
- makan siang
- Orang Vietnam
- kembali ke sekolah
