Gambar Rajesh Gupta / Getty
- Total: 50 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 3-4 Pound Chicken (4 Porsi)
Mentega ayam adalah hidangan ayam berbumbu India yang beraroma. Sekarang Anda bisa membuatnya di atas panggangan. Gunakan potongan ayam utuh untuk hasil terbaik. Anda dapat menggunakan mentega cair atau ghee, yang juga dikenal sebagai mentega yang diklarifikasi, yang dapat ditemukan di toko bahan makanan India.
Bahan
- 1 3 hingga 4 pon (1, 4 hingga 1/8 kg) ayam quartered (dihilangkan kulit)
- 1/2 gelas (120 mL) bawang (dihaluskan)
- 1/2 gelas (120 mL) yogurt tawar
- 1/2 cangkir (120 mL) mentega cair atau ghee (mentega bening)
- 4 hingga 5 siung bawang putih (cincang)
- 1 serrano cabe (diunggulkan dan dicacah)
- 2 sendok makan (30 mL) jahe bubuk
- 1 sendok makan (15 mL) biji ketumbar (ditumbuk)
- 1 sendok makan (15 mL) minyak
- 1 1/2 sendok teh (7, 5 mL) garam
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Tempatkan ayam quartered tanpa kulit di piring kaca dangkal.
Campurkan semua bahan yang tersisa, kecuali mentega atau ghee, dalam mangkuk.
Tuang adonan ke ayam. Tutup piring dan biarkan meresap dalam lemari es selama 8 hingga 12 jam.
Keluarkan ayam dari lemari es dan diamkan selama 20 hingga 30 menit.
Sementara itu, ambil setengah cangkir mentega dan leleh dalam panci; masak selama 3 sampai 5 menit.
Panaskan panggangan untuk panas sedang-tinggi.
Tempatkan ayam di rak panggangan yang sedikit diminyaki dan masak selama 35 hingga 45 menit, balikkan ayam dan olesi dengan mentega cair.
Ketika ayam sepenuhnya matang (atau mencapai suhu internal 165 F di banyak tempat), keluarkan dari panggangan dan sajikan dengan sisa mentega cair di atasnya.
Tag Resep:
- Lada
- ayam mentega panggang
- hidangan utama
- Indian
