The Spruce Eats / Victoria Heydt
- Total: 22 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 12 menit
- Hasil: 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 420 | Kalori |
| 41g | Lemak |
| 8g | Karbohidrat |
| 10g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 420 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 41g | 53% |
| Lemak jenuh 17g | 83% |
| Kolesterol 61mg | 20% |
| Sodium 633mg | 28% |
| Total Karbohidrat 8g | 3% |
| Serat Makanan 4g | 14% |
| Protein 10g | |
| Kalsium 63mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kakap merah menghitam adalah hidangan utama gaya Cajun beraroma. Biasanya digoreng dalam wajan besi cor, tetapi Anda bisa membuatnya di atas panggangan. Untuk resep ini, Anda ingin panggangan Anda sepanas mungkin. Idenya adalah untuk membuat bumbu menghitam sebelum Anda membalik ikan kakap merah. Setelah ikan dipanggang, atasnya dengan saus mentega yang beraroma. Kakap merah menghitam benar-benar nikmat dan sempurna untuk segala acara.
Bahan
- 1 sendok teh paprika
- Opsional: 1/4 sendok teh cabai (atau lebih sesuai selera)
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh garam bawang putih
- 1/2 sendok teh garam bawang
- 1 sendok teh thyme kering
- 1 sendok teh oregano kering
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 2 sendok makan jus lemon
- 1/2 cangkir mentega
- 2 fillet kakap merah (dibelah dua)
- 1 sendok makan peterseli (cincang)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Campur bersama paprika, cabe rawit, garam, garam bawang putih, garam bawang, thyme, oregano, dan lada.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Taburkan di kedua sisi kakap merah.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Panaskan panggangan sampai panas tinggi.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Bawa jus lemon ke dalam panci kecil dalam panci kecil atau panaskan ke dalam microwave dalam piring yang aman.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Angkat dari api dan tambahkan mentega. Campur dengan baik.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Tepat sebelum menempatkan ikan di atas panggangan, olesi panggangan dengan baik. Buat beberapa lintasan karena ini akan menciptakan permukaan non-stick yang bagus.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Panggang kakap merah sekitar 5 hingga 6 menit di satu sisi, sampai bumbu menghitam.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Balik kakap dan panggang lagi selama 5 hingga 6 menit sampai matang atau sampai ikan mencapai suhu internal setidaknya 145 F.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Setelah matang, keluarkan ikan dari panggangan dan piring.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Tambahkan peterseli ke lemon butter dan sendok seperempat campuran mentega di atas setiap potongan ikan.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Sajikan dengan sayuran bakar atau sisi favorit Anda.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Nikmati!
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Kiat
- Banyak resep untuk bumbu Cajun yang menekankan panas. Dengan gosok ini, bumbu dan rempah-rempah tumbuh kedepan dan Anda akan menggunakan lebih sedikit lada hitam daripada yang terlihat dalam banyak campuran. Cabai rawit panas bersifat opsional, dengan jumlah minimum yang disarankan. Jika Anda memiliki anak atau tamu yang tidak suka panas, ini adalah resep yang baik untuk kakap Anda. Kakap merah Teluk yang dipanen secara komersial tersedia mulai Juli hingga September. Jika Anda membeli kakap merah utuh, cari ikan sehat yang memiliki sirip merah tua, perut merah muda, dan insang merah. Fillet yang dijual dengan kulit lebih cenderung kakap merah asli. Saat membeli fillet, cari daging putih lembab dan reflektif.
Variasi resep
- Jika Anda menyukai kakap hitam yang dibumbui secara lebih agresif, Anda dapat meningkatkan lada hitam sebanyak satu sendok makan dan cabai menjadi sebanyak 2 sendok teh. Jika daftar tamu Anda memiliki suka suka dan tidak suka, Anda dapat menaburkan beberapa lada dan cabai hitam ekstra pada fillet dari mereka yang ingin lebih banyak panas.
Tag Resep:
- ikan
- kakap bakar
- hidangan utama
- Amerika
