L Alfonse / Photolibrary / Getty Images
- Total: 5 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 0 menit
- Hasil: 1/2 gelas (1 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 695 | Kalori |
| 55g | Lemak |
| 46g | Karbohidrat |
| 9g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1/2 gelas (1 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 695 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 55g | 70% |
| Lemak jenuh 8g | 38% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 28mg | 1% |
| Total Karbohidrat 46g | 17% |
| Serat Makanan 3g | 12% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 267mg | 21% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Bumbu adalah semua tentang rasa. Adalah kesalahpahaman bahwa tujuannya adalah untuk melunakkan daging — pada kenyataannya, ia dapat melakukan hal yang sebaliknya dalam beberapa kasus dan sebagai gantinya menguatkannya. Ini sering terjadi dengan rendaman asam tinggi.
Kuncinya adalah menjaga agar kandungan asamnya minimum, dan rendaman steak Yunani ini tidak hanya itu. Ini campuran minyak dan cuka sederhana yang menjadi favorit orang Yunani dengan daging sapi. Gunakan untuk mengasinkan steak, kebab, dan potongan lainnya untuk dipanggang atau dipanggang.
Bahan
- 4 sendok makan cuka anggur merah
- 4 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1/4 sendok teh thyme kering
- 1/4 sendok teh oregano Yunani kering ( rigani )
- 1 siung bawang putih (cincang)
- 1/4 sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kocok semua bahan dalam mangkuk kecil.
Tuang bumbunya perlahan di atas daging sapi, pastikan untuk menutupinya sepenuhnya.
Dinginkan daging sapi dan rendam setidaknya selama 4 jam sebelum dimasak.
Kiat dan Variasi:
Resep ini menghasilkan rendaman yang cukup hingga 1¼ pon daging. Jika Anda memasak lebih banyak daging sapi, Anda bisa menggandakan atau menggandakan resep selama Anda meningkatkan jumlah semua bahan secara merata. Misalnya, Anda akan menggunakan 8 sendok makan cuka dan 8 sendok makan minyak zaitun untuk menggandakan resep untuk 2½ pon daging.
Steak sayap sangat baik digunakan untuk bumbunya yang mengandung cuka atau bahan asam lainnya. Bumbunya menambahkan rasa permukaan tetapi tidak menembus cukup dalam ke dalam daging untuk menguatkannya.
Tergantung pada potongan daging yang Anda gunakan, jika Anda merasa keras setelah diasinkan, tambahkan minyak zaitun secara bertahap hingga empat kali lipat jumlah cuka pada saat Anda membuatnya.
Tambahkan sedikit mustard Dijon — sekitar 1 sendok teh — untuk variasi. Ini bukan sentuhan Yunani asli, tapi enak.
Versi lain dari rendaman ini membutuhkan jus lemon dan bukannya cuka anggur merah. Lemon adalah bahan pokok dalam masakan Yunani, jadi Anda tidak bisa salah jika Anda beralih ini. Ini benar-benar hanya masalah selera pribadi.
Tag Resep:
- Sisi yunani
- Yunani
- memasak
- saus
