The Spruce Eats / Katarina Zunic
- Total: 37 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 32 menit
- Hasil: 12 gelas
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 288 | Kalori |
| 29g | Lemak |
| 6g | Karbohidrat |
| 2g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 12 gelas | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 288 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 29g | 37% |
| Lemak jenuh 2g | 11% |
| Kolesterol 2mg | 1% |
| Sodium 412mg | 18% |
| Total Karbohidrat 6g | 2% |
| Serat Makanan 1g | 3% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 25mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Ada saat-saat Anda membutuhkan saus untuk hidangan, tetapi Anda tidak memiliki apa pun yang dipanggang dalam oven yang akan memberikan tetesan. Atau, mungkin Anda berencana makan besar (seperti Thanksgiving atau makan malam Natal) dan ingin membuat saus terlebih dahulu, daripada harus menyiapkannya sebelum Anda semua duduk untuk makan. Tetapi karena saus tradisional membutuhkan tetesan dari kalkun, ayam, atau daging sapi panggang, rasanya mustahil untuk disatukan tanpa bahan penting ini.
Untungnya, Anda bisa membuat saus menggunakan lemak babi, minyak, atau bacon dan tepung sebagai dasarnya. Apakah akan sebagus saus yang dibuat dengan tetesan beraroma dari daging panggang atau ayam? Mungkin tidak. Tapi itu tetap enak!
Cara Membuat Wajan Tanpa Tepung: Resep Sederhana
Bahan
- 1 1/2 gelas lemak babi, minyak sayur, tetesan bacon, atau kombinasi
- 2 cangkir tepung serbaguna
- 10 cangkir kaldu ayam atau sapi
- 2 cangkir bawang hijau (irisan)
- 1 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok teh lada hitam
- 1 sendok teh bubuk bawang
- 1/2 sendok teh cabai rawit
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Atur wajan besar di atas api sedang-tinggi dan masak lemak selama 2 menit.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Tambahkan tepung, aduk terus agar tercampur.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Saat tetesan dan tepung digabungkan, kecilkan api menjadi sedang dan masak selama 10 menit, sering-seringlah mengocok.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Tambahkan bahan yang tersisa dan didihkan, masih sering mengocok.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Kecilkan api hingga mendidih dan masak selama 20 menit, lagi-lagi sering mengocok.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Sajikan dan nikmati!
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Kiat
- Orang Cajun suka nasi dan saus dan bisa memilikinya di hampir setiap waktu makan, bahkan terkadang sebagai makanan. Karena alasan ini, resepnya menghasilkan sekitar 12 cangkir, yang akan membuat Anda memiliki banyak sisa makanan. Untung saus bisa dibekukan. Bagian dengan cangkir ke wadah kedap udara dan letakkan di freezer sampai siap digunakan. Cukup mencairkan apa yang Anda butuhkan dan panaskan saus. Proporsi lemak untuk tepung dalam resep ini membuat saus kental. Untuk saus yang lebih tipis, gunakan lebih sedikit tepung — perbandingan standar adalah bagian minyak dan tepung yang sama. Untuk mendapatkan saus yang paling beraroma, gunakan kaldu yang kaya rasa. Jika Anda menggunakan bentuk terkonsentrasi, seperti Better Than Bullion, Anda dapat membuat kaldu dengan rasa yang lebih intens. Jika Anda merasa seperti saus bukan saus tanpa tetesan, Anda dapat menyimpannya (seperti yang dilakukan banyak koki Cajun) dari ayam yang dimasak., daging sapi, babi, dan bebek dan tempatkan di lemari es sampai Anda siap untuk membuat saus.
Tag Resep:
- Saus
- cajun
- hari Natal
- saus
