The Spruce / Diana Rattray
- Total: 35 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 4 hingga 6 Porsi
Salad kentang ini dibuat dengan kentang Yukon Gold dan mustard kasar, bersama dengan seledri dan telur cincang. Ini adalah pilihan yang sangat baik jika Anda mencari masakan lezat atau salad kentang piknik. Warna emas akan membuatnya menonjol. Gunakan mustard gandum utuh berkualitas baik atau Anda dapat menggunakan mustard gourmet favorit Anda. Tidak semua orang suka bawang dalam salad kentang mereka, jadi itu opsional.
Yukon Golds memiliki vitamin C hampir dua kali lipat kentang russet, jadi Anda akan meningkatkan nutrisi lauk dengan menggunakan varietas ini. Kulit juga dibiarkan, yang memberikan nutrisi tambahan, ditambah Anda tidak memiliki langkah membosankan mengupas kentang. Kentang Emas Yukon adalah kentang serbaguna yang akan mempertahankan bentuknya lebih baik dalam salad daripada kentang bertepung seperti russet.
Bahan
- Untuk salad:
- 1 sendok teh garam
- 2 pon kentang emas Yukon (dicuci dan potong dadu berukuran 1/2 inci hingga 1 inci)
- 1/2 cangkir seledri (potong dadu)
- 4 telur rebus (cincang)
- Opsional: 1/4 cangkir bawang (dicincang halus)
- Untuk Berpakaian:
- 1 cangkir mayones
- 1/2 sendok teh garam
- 1 hingga 2 sendok makan mustard kasar
- 2 sendok teh, nikmatilah
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Masukkan kentang yang sudah dipotong dadu ke dalam panci sedang dan tutupi dengan air. Tambahkan 1 sendok teh garam dan didihkan dengan api besar.
Tutup, kurangi panas sampai sedang dan terus mendidih selama 12 hingga 15 menit sampai kentang empuk. Kuras airnya dan dinginkan kentang sepenuhnya (sekitar 30 menit).
Dalam mangkuk besar, campurkan kentang dingin dengan seledri, telur cincang, dan bawang opsional.
Campurkan 3/4 cangkir mayones, 1/2 sendok teh garam, 1 sendok makan mustard, adas manis, dan merica.
Aduk rata campuran mayones ke dalam campuran kentang. Tambahkan lebih banyak mayones dan mustard yang tersisa sesuai kebutuhan, untuk rasa dan tekstur.
Dinginkan hingga disajikan. Pendinginan selama beberapa jam memungkinkan rasa untuk berkembang dan bergabung.
Kiat
- Karena salad kentang ini mengandung telur, maka harus disimpan dalam lemari pendingin. Jika Anda membawanya ke piknik atau seadanya, pastikan itu disimpan dalam pendingin sampai disajikan. Setiap sisa makanan harus segera didinginkan. Anda mungkin bertanya-tanya mengapa Anda meletakkan kentang dalam air yang tidak dipanaskan, kemudian panaskan sampai mendidih. Ini membantu mencegah bagian luar kubus kentang dari matang saat bagian dalam matang. Jika Anda suka kentang yang dibumbui dengan baik, tambahkan garam ke dalam air di mana Anda akan merebusnya. Ini akan membuat setiap gigitan sedikit lebih baik dibumbui. Anda mungkin ingin mengurangi garam tambahan yang ditambahkan ke saus jika Anda menggunakan trik ini. Pastikan kentang didinginkan sebelum menambahkan saus atau mayones akan menjadi berminyak. Butuh sekitar setengah jam agar kentang yang dimasak cukup dingin.
Tag Resep:
- kentang
- makanan pendamping
- selatan
- memasak
