Teri Lee Gruss
- Total: 20 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 6 roti (6 porsi)
Kami menyukai resep ekonomis, cepat dan mudah ini untuk kroket salmon bebas gluten.
Dan kami menghargai peningkatan nutrisi yang ditambahkan salmon ke dalam diet bebas gluten. Ini sumber yang kaya asam lemak omega-3 dan vitamin D.
Bahan
- 3 kaleng (18 ons) salmon (liar, ditangkap, Alaska)
- 1/2 cangkir bawang kuning (cincang halus, manis)
- 2 butir telur besar
- 3/4 sendok teh bubuk bawang putih
- 1 sendok teh adas gulma (kering)
- 1 sendok teh biji seledri
- 1 sendok teh Bumbu Teluk Tua
- 1/2 sendok teh garam
- Opsional: 1 lada cabai rawit
- Untuk rasa: lada (hitam)
- 2 sendok teh Saus Worcestershire (Lea dan Perrins, bebas gluten di AS tetapi produknya dijual di Inggris atau bersumber dari Inggris)
- 1/2 cangkir remah Panko bebas gluten (ATAU kerupuk bebas gluten favorit Anda dihancurkan dengan halus, bagi remah-remah, sebagian masuk ke dalam campuran salmon dan separuhnya digunakan untuk melapisi kroket sebelum digoreng)
- 1/4 cangkir kelapa (tanpa pemanis, parut halus, jika Anda tidak memiliki kelapa, atau memilih untuk tidak menggunakannya, gantilah dengan menambahkan 1/4 gelas remah Panko bebas gluten atau biskuit kerupuk bebas gluten untuk kelapa yang digunakan untuk melapisi kroket salmon sebelum menggoreng)
- 3 sendok makan minyak zaitun (untuk penggorengan)
- Homemade Lime Mayonnaise:
- 4 sendok makan mayones
- Jus dari 2 irisan jeruk nipis
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Lapisi loyang kecil atau piring 13 x 9 inci dengan kertas roti.
Tiriskan salmon kalengan dan masukkan ke mangkuk besar. Tambahkan bawang cincang, telur, bumbu, saus Worcestershire, dan remah Panko bebas gluten. Gunakan sendok besar atau spatula untuk menggabungkan campuran.
Campurkan 1/4 cangkir remah Panko bebas gluten dan kelapa tanpa gula dalam mangkuk. Aduk untuk bergabung. Jika Anda tidak menggunakan kelapa, gunakan 1/2 cangkir remah Panko bebas gluten atau kerupuk bebas gluten sebagai gantinya.
Gunakan gelas ukur 1/3 cangkir atau sendok setara untuk membentuk kroket. Isi gelas ukur dengan campuran salmon.
Belok ke tangan Anda dan bentuk menjadi patty.
Mengeruk setiap patty dalam campuran lapisan remah kelapa. Tutupi setiap sisi dan tepi.
Tempatkan kroket di atas lajur.
Dinginkan selama setidaknya 1/2 jam sebelum penggorengan. Kroket dapat disiapkan sebelumnya, ditutupi dengan bungkus plastik dan didinginkan untuk kenyamanan.
Tambahkan minyak zaitun ke wajan goreng besar dan berat. Panaskan dengan api sedang-tinggi. Tambahkan kroket dengan hati-hati dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 3 hingga 5 menit. Balik perlahan dan kecokelatan di sisi lainnya.
Aduk perasan air jeruk nipis ke dalam mayones. Aduk sampai rata.
Sajikan kroket salmon hangat dengan kapur mayones.
Pengingat: Hindari kontaminasi silang gluten di dapur. Pastikan selalu permukaan kerja, peralatan, wajan, dan alat Anda bebas dari gluten. Selalu baca label produk. Produsen dapat mengubah formulasi produk tanpa pemberitahuan. Jika ragu, jangan membeli atau menggunakan produk sebelum menghubungi pabrik untuk verifikasi bahwa produk tersebut bebas dari gluten.
Tag Resep:
- ikan salmon
- hidangan utama
- Amerika
- makan malam keluarga
