istetiana / Getty Images
- Total: 40 menit
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 20 porsi
Resep untuk Gingerbread Men Bebas Gluten ini diadaptasi dari resep Jacqueline Mallorca, "Rice Flour Gingerbread Cows", ditampilkan dalam buku masaknya yang luar biasa, "The Wheat-Free Cook".
Versi ini bebas jagung dan bebas gluten dan merupakan tambahan jahe.
Laki-laki roti jahe didekorasi dengan sedikit icing royal dan cokelat buttercream, tetapi Anda juga dapat menggunakan kismis dan kacang-kacangan untuk sentuhan alami yang menawan.
Bahan
- 1 cangkir tepung beras merah (prima)
- 1 gelas tepung garut
- 2 sendok teh jahe (ditumbuk, gunakan 1 sendok teh jika Anda tidak suka rasa jahe yang berat)
- 1 sendok teh kayu manis
- 1/2 sendok teh pala
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh guar gum
- 1/4 cangkir mentega lunak (1/2 batang)
- 1/4 gelas gula manisan
- 1/2 gelas molase (gelap, tidak ditularkan)
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- Untuk Debu: Tepung beras ekstra
- Garnish: Royal Icing
- Hiasan: Chocolate Buttercream Frosting
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F. Baris 2 loyang besar dengan kertas roti atau minyak ringan.
Ayak semua bahan kering dan sisihkan.
Krim mentega dan gula, kocok dengan kecepatan tinggi selama 3 hingga 5 menit hingga ringan dan mengembang.
Tambahkan molase dan vanila, lalu kocok hingga rata.
Perlahan tambahkan bahan kering, diayak ke campuran mentega dan kocok hanya sampai bentuk adonan kaku.
Tempatkan adonan di antara 2 lembar bungkus plastik yang ditaburi sedikit tepung beras. Gulung setebal 1/8 inci.
Celupkan pemotong kue jahe dalam tepung beras manis dan potonglah roti jahe. Gunakan spatula bertabur tepung untuk mentransfer cookie ke loyang. Jika adonan menjadi terlalu lunak saat Anda mengerjakannya, cukup masukkan ke dalam freezer selama sekitar 5 menit.
Panggang selama 10 menit dalam oven yang dipanaskan, atau sampai kue kering disentuh.
Dingin, dan hiasi dengan lapisan gula royal dan cokelat buttercream.
Tag Resep:
- bebas gula
- pencuci mulut
- Amerika
- hari Natal
