Getty Images // Esther Chou
- Total: 26 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 11 menit
- Hasil: 1-2 lusin cookie (15 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 228 | Kalori |
| 13g | Lemak |
| 25g | Karbohidrat |
| 5g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1-2 lusin cookie (15 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 228 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 13g | 16% |
| Lemak jenuh 7g | 36% |
| Kolesterol 77mg | 26% |
| Sodium 68mg | 3% |
| Total Karbohidrat 25g | 9% |
| Serat Makanan 2g | 9% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 22mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Di tempat tepung terigu adalah tepung soba ringan bebas gluten secara alami. Nama itu menipu. Tepung soba bukanlah biji-bijian sereal dan tidak mengandung gandum. Ini sebenarnya adalah biji buah yang terkait erat dengan rhubarb dan dengan demikian merupakan pengganti biji-bijian yang sehat bagi mereka yang sensitif terhadap gandum atau biji-bijian gluten lainnya.
Tepung soba ringan dibuat dari soba dikuliti - dengan kata lain, biji telah ditumbuk setelah lambung telah dihilangkan. Dengan lambung dihapus, tepung soba ringan tidak akan memiliki bintik-bintik gelap yang biasanya Anda lihat dalam tepung soba gelap. Tepung soba ringan juga memiliki tekstur yang lebih halus sehingga ideal untuk memanggang bebas gluten.
Saat membeli tepung soba, pastikan untuk mengkonfirmasi bahwa tepung spesifik yang Anda beli tidak diproses di fasilitas yang juga memproses gandum.
Buat ini resep kue chip mint coklat dengan menghilangkan ekstrak vanilla dan menambahkan satu sendok teh ekstrak peppermint sebagai gantinya.
Bahan
- 1 1/8 cangkir tepung soba (ringan)
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 cangkir / 1 stick butter (tawar)
- 3/4 cangkir gula (coklat)
- 1/2 sendok teh ekstrak vanili (bebas gluten, untuk kue chip mint coklat, gunakan 1 sendok teh ekstrak peppermint sebagai pengganti ekstrak vanila)
- 1 telur besar
- 1 cangkir / 6 ons chip coklat (bebas gluten)
- Opsional: 1/2 cangkir kacang cincang
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Memanaskan lebih dulu oven ke 375 F / 190 C
Baris 2 loyang besar dengan kertas roti atau semprotan memasak ringan.
Campurkan bahan kering dalam mangkuk sedang. Kocok untuk digabungkan.
Dalam mangkuk besar, campur telur dan gula. Kocok dengan mixer listrik yang tinggi hingga ringan dan mengembang. Tambahkan mentega dan kocok pada posisi tinggi sampai dikombinasikan. Tambahkan ekstrak dan kocok sebentar.
Tambahkan bahan kering dan aduk hingga tercampur.
Aduk keripik dan kacang coklat (opsional).
Untuk 1 lusin kue besar, gunakan sendok es krim 2 sendok makan (1/8 cangkir) atau tuangkan satu sendok makan adonan ke atas loyang.
Untuk 2 lusin kue kecil gunakan sendok es krim 1 sendok makan atau sendok makan bulat.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 9 hingga 11 menit atau sampai kue kering di bagian tepinya dan agak lunak di tengah. Dinginkan di atas loyang.
Pengingat: Selalu pastikan permukaan kerja, peralatan, wajan dan alat Anda bebas dari gluten. Selalu baca label produk. Produsen dapat mengubah formulasi produk tanpa pemberitahuan. Jika ragu, jangan membeli atau menggunakan produk sebelum menghubungi pabrik untuk verifikasi bahwa produk tersebut bebas dari gluten.
Tag Resep:
- bebas gula
- pencuci mulut
- Amerika
- minggu kerja
