Gin adalah roh yang menarik dan kompleks dan gaya gin sangat bervariasi. Dari gin kering London yang akrab hingga favorit lama seperti Plymouth dan Old Tom, tidak ada dua gin yang rasanya sama persis.
Bar profesional yang baik harus memiliki beragam pilihan gin untuk membuat pilihan koktail paling beragam tersedia. Hal ini terutama berlaku di bar hari ini yang ingin menarik perhatian para peminum yang ingin menikmati koktail klasik serta inovatif, martini gin modern.
Sebagai bartender profesional, Anda harus membiasakan diri dengan masing-masing gaya ini untuk menentukan gin mana yang paling cocok untuk setiap koktail. Bagian dari keahlian bartending profesional melibatkan eksperimen dan tidak ada yang lebih benar daripada dengan dunia gin.
Berikut adalah pilihan terbaik dalam setiap kategori gin dan tidak ada bar papan atas tanpa salah satu dari mereka.
-
Plymouth Gin
Plymouth Gin memiliki tampilan baru pada botol mereka dan merek tersebut juga menghasilkan Angkatan Laut dan Sloe Gin. Foto milik: Plymouth Gin
Hanya satu gin di dunia yang memiliki kategorinya sendiri dan itu adalah Plymouth Gin yang unik. Plymouth adalah favorit perwira di angkatan laut Inggris dan melihat minat baru di antara penggemar koktail gin dan klasik.
Berbuah, bertubuh penuh dan benar-benar bercampur, Plymouth adalah suatu keharusan di setiap perusahaan berkualitas.
Hindari bar dan restoran yang tidak membawa gin Plymouth tetapi mempromosikan diri mereka sebagai surga campuran. Kurangnya Plymouth gin adalah indikator mudah bahwa staf bar tidak benar-benar memahami bartending profesional atau persyaratannya.
-
Tom Gin Tua
Hayman's adalah salah satu merek yang menghidupkan kembali rasa klasik Old Tom Gin. Foto milik: Hayman
Tom Tua adalah gaya gin yang mati dengan Larangan meskipun telah kembali dengan minat membangkitkan resep koktail klasik. Banyak bartender modern juga menggunakan mereka sebagai inspirasi untuk membuat koktail baru yang menampilkan gaya ini.
Rasa Old Tom Gin jatuh di antara gin kering dan maltiness manis dari genever. Ini memiliki tubuh yang lebih penuh daripada London dry gins tetapi kurang kuat dari genever Belanda, yang membuatnya ideal untuk koktail.
Penting untuk menciptakan kembali banyak koktail klasik, terutama Martinez dan Foghorn, Old Tom bisa jadi sulit didapat. Cari Ransom Old Tom Gin atau Old Tom Gin milik Hayman untuk merek-merek terbaik yang tersedia di Amerika Serikat.
-
Genever
Bols Genever adalah salah satu merek genever paling populer dan menjadikannya koktail yang enak. Foto milik © Bols Genever
Genever adalah gin gaya Belanda, dengan kandungan malt yang lebih tinggi dan rasa unik yang hampir menyerupai wiski. Genever masih terbatas di Amerika Serikat, tetapi untungnya, Bols Genever sudah tersedia dan tetap menjadi salah satu merek terkemuka gaya ini.
Bols lebih banyak digunakan di bar dalam koktail klasik dan modern. Ahli mixologi kreatif akan menggunakan Bols Genever di mana pun wiski dipanggil atau dalam variasi minuman hebat seperti Holland Razor Blade.
-
London Dry Gin
Salah satu ikon rak minuman keras, Beefeater adalah minuman pilihan terbaik bagi banyak peminum martini. Foto milik: © Beefeater Gin
Bidang yang paling ramai di dunia gin adalah kategori London Dry. Didominasi oleh nama-nama besar seperti Bombay, Oxley, Tanqueray dan Beefeater, bar berkualitas harus memiliki banyak pilihan.
Gin ini penuh dengan tumbuhan dengan juniper mendominasi sebagian besar dengan kekuatan penuh. Seperti namanya, mereka memiliki langit-langit yang sangat kering.
-
Gin Amerika Baru
Contoh luar biasa gin buatan tangan Amerika, Dry Fly Washington Dry Gin adalah pilihan yang sempurna untuk hampir semua koktail gin yang dapat Anda pikirkan. Foto milik: © Distilasi Lalat Kering
Gin Amerika baru adalah cabang dari gerakan penyulingan kerajinan di Amerika Serikat. Gin ini dirancang khusus dengan mempertimbangkan ahli mixologi dan dapat memiliki berbagai rasa yang menarik.
Tidak ada standar yang ditetapkan untuk rasa dalam gin ini dan masing-masing adalah pengalaman yang sama sekali berbeda meskipun beberapa mungkin bersandar pada profil di atas. Mereka sangat menyenangkan untuk dijelajahi.
Beberapa gin Amerika Baru terbaik termasuk Aviation, Dry Fly, dan Hendrick's. Gunakan ini untuk kreasi koktail baru, coba dengan tonik, atau cukup minum di atas batu untuk menikmati profil rasa yang unik dan menarik.
