Gambar FerhatMatt / E + / Getty
- Total: 45 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 4 currywurst (4 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 209 | Kalori |
| 7g | Lemak |
| 34g | Karbohidrat |
| 7g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 currywurst (4 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 209 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 7g | 9% |
| Lemak jenuh 2g | 9% |
| Kolesterol 10mg | 3% |
| Sodium 152mg | 7% |
| Total Karbohidrat 34g | 12% |
| Serat Makanan 4g | 16% |
| Protein 7g | |
| Kalsium 101mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Orang Jerman sangat bangga dengan sosis mereka, yang dikenal di seluruh dunia karena rasanya. Banyak resep untuk sosis Jerman adalah rahasia keluarga yang dijaga ketat, sementara yang lain dengan hangat diperebutkan karena keasliannya. Beberapa disajikan dengan roti gulung, seperti orang Amerika melayani hot dog, tetapi yang lain dimakan dengan pisau dan garpu, tergantung pada seberapa mewah makanannya.
Sosis Jerman Dengan Resep Kecap Kari
Sosis Jerman dengan saus kari, dikenal sebagai currywurst , adalah makanan jalanan nomor satu atau makanan cepat saji yang dikenal sebagai imbissbuden . Para penjual menjualnya di pasar malam dan karnaval, dan mereka adalah perkenalan yang bagus untuk mereka yang tidak terbiasa dengan kelezatan Jerman yang ada di mana-mana.
Dimulai dengan sosis bakar (Berliner currywurst adalah sosis babi yang menyerupai hot dog, sementara kota-kota lain mungkin menggunakan bratwurst) dan kecap tomat rasa kari.
Currywurst yang baik dibuat dengan sosis berkualitas baik yang dipanggang panas, dan saus tomat harus memiliki tubuh alih-alih menjadi benda tipis dan encer yang ditemukan dalam botol pemerasan.
Termasuk di bawah ini adalah resep untuk kecap buatan sendiri yang dimulai dengan pasta tomat, kalau-kalau Anda tidak memiliki kecap.
Bahan
- 2 sendok teh minyak goreng
- 1/2 cangkir bawang (dicincang)
- 1/2 cangkir apel (cincang)
- 1 siung bawang putih (cincang halus)
- Air (untuk mengencerkan pasta tomat)
- 6 ons pasta tomat
- 2 sendok makan madu
- 1/4 sendok teh allspice (ditumbuk)
- 3 sampai 5 sendok teh bubuk kari (atau secukupnya)
- 1/4 cangkir cuka
- 1 hingga 2 sendok teh jahe (parut baru)
- 1 daun salam
- Merica untuk rasa)
- 4 hingga 6 tautan sosis ( bratwurst atau knockwurst atau frankfurters gaya tukang daging kuno)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Catatan: meskipun ada beberapa langkah untuk resep ini, hidangan Jerman ini dipecah menjadi beberapa kategori yang bisa diterapkan untuk membantu Anda merencanakan persiapan dan memasak yang lebih baik.
Buat Saus
Kumpulkan bahan-bahannya.
Dalam panci sedang, tambahkan minyak, bawang, dan apel dan tumis sampai bawang transparan. Tambahkan bawang putih dan masak, aduk, sekitar 1 menit.
Untuk rasa yang lebih elit, tambahkan bumbu ke bawang putih dan tumis, aduk terus, selama 2 hingga 3 menit atau sampai bumbu harum.
Jika tidak, tuangkan dalam 1/2 gelas air dan deglaze panci. Tambahkan pasta tomat, madu, allspice, bubuk kari, cuka, jahe, daun salam, dan lada.
Didihkan, kurangi panasnya, dan didihkan perlahan selama 30 menit atau lebih, tambahkan air untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.
Buang daun salam dan blender dengan blender imersi untuk saus yang halus, atau biarkan chunky jika diinginkan. Jaga agar saus tetap hangat atau dihangatkan kembali saat siap disajikan.
Panggang Sosis
Kumpulkan bahan-bahannya.
Panggang tautan sosis dan potong menjadi gigitan 1 inci dan sajikan dengan saus pedas.
Cara lainnya, beri skor sosis pada diagonal dan panggangan untuk menciptakan area permukaan yang lebih renyah lalu iris.
Pendekatan ketiga adalah dengan mengiris tautan di diagonal tetapi membiarkannya utuh setelah memanggang pengunjung untuk memotong sesuai keinginan
Gunakan Perhatian Saat Memadukan Bahan Panas
Uap mengembang dengan cepat dalam blender, dan dapat menyebabkan bahan berceceran di mana-mana atau menyebabkan luka bakar. Untuk mencegah hal ini, isilah blender hanya sepertiga dari bagian atas, beri ventilasi pada bagian atas, dan tutup dengan handuk dapur yang dilipat sambil dicampur.
Tip
- Tidak seperti varietas sosis Jerman lainnya, currywurst tidak disajikan secara tradisional di atas roti atau roti gulung, tetapi kentang goreng sering kali ditemani.
Tag Resep:
- Tomat
- camilan
- Jerman
- memasak
