The Spruce / Julia Hartbeck
- Total: 55 menit
- Persiapan: 40 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 42 cookie (14 porsi)
Kue zimtsterne ini adalah bagian yang sangat tradisional dari persembahan Natal dan Adven bagi para tamu di Jerman. Kayu manis dan almond rasanya enak bersama dan merupakan bahan tradisional dalam bahasa Jerman Adventskekse . Banyak orang membeli mereka dikemas, tetapi mereka mudah dibuat dan rasanya lebih enak daripada varietas yang dibeli di toko. Kue buatan tangan juga dihargai sebagai hadiah kecil, atau mitbringseln , ketika mengunjungi teman juga.
Jadikan Musim Liburan Ini Menjadi Yang Paling Menyenangkan Dengan 77 Kue Natal
Bahan
- 4 putih telur besar (pada suhu kamar)
- 3 1/2 gelas / 390 g gula manisan
- 4 gelas / 400 g tepung almond mentah
- 2 sendok teh bubuk kayu manis
- Opsional: 1 ons Kirschwasser
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
- Memotong bintang adalah proses yang sulit. Cuci dan keringkan pemotong kue sesering mungkin untuk mendapatkan titik bintang yang tajam.
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Spruce / Julia Hartbeck
Dalam mangkuk besar atau mixer berdiri, kocok putih telur sampai terbentuk soft puncak.
The Spruce / Julia Hartbeck
Tambahkan gula 1/2 gelas permen sekaligus, kocok selama 1 menit di antara setiap tambahan. Terus berdetak selama 5 menit setelah penambahan terakhir. Campurannya harus sangat kaku, seperti lapisan gula yang digunakan untuk menyatukan roti jahe.
The Spruce / Julia Hartbeck
Angkat 1/2 cangkir campuran meringue ini dan sisihkan untuk icing.
The Spruce / Julia Hartbeck
Lipat tepung almond mentah dan kayu manis ke dalam porsi meringue yang lebih besar. Tambahkan Kirschwasser, jika Anda menggunakannya, dan gabungkan.
The Spruce / Julia Hartbeck
Dinginkan adonan selama sekitar 1 jam.
The Spruce / Julia Hartbeck
Dengan menggunakan gula yang cukup banyak di atas loyang Anda atau meja yang bersih, tepuk adonan ke dalam bujur sangkar dan gulung hingga setebal 1/2 inci (atau 1 sentimeter).
The Spruce / Julia Hartbeck
Gunting bintang dengan pemotong kue yang telah ditaburi gula manisan. Bersihkan pemotong kue di antara setiap potongan.
Tip
Tempatkan bintang pada lembar kue antilengket atau lembar kue yang dilapisi kertas perkamen.
The Spruce / Julia Hartbeck
Sikat atau sebarkan icing meringue yang sudah dipesan pada setiap bintang, kerjakan hingga semua poin.
The Spruce / Julia Hartbeck
Biarkan bintang-bintang mengering semalaman (sekitar 24 jam, jika Anda bisa). Oven adalah tempat yang baik jika Anda tidak lupa oven ada di sana dan panaskan untuk sesuatu yang lain.
The Spruce / Julia Hartbeck
Hari berikutnya, panaskan oven ke 325 F. Panggang setiap baki selama 10 hingga 15 menit. Ini untuk mengeringkan biskuit sedikit lagi dan memanggang putih telur. Cobalah untuk menghapus cookie sebelum lapisan gula berubah menjadi coklat, meskipun sedikit warna cokelat bisa terlihat bagus.
The Spruce / Julia Hartbeck
Keluarkan cookie dari loyang dan biarkan benar-benar dingin di rak kawat sebelum disimpan dalam wadah tertutup di tempat yang kering pada suhu kamar.
The Spruce / Julia Hartbeck
Nikmati dengan teh atau kopi, atau tempatkan di tas cantik beribbon untuk diberikan sebagai hadiah kecil.
The Spruce / Julia Hartbeck
Tip
- Anda bisa membuat sendiri makanan almond dalam blender atau membelinya di lorong pembuatan banyak toko grosir atau toko makanan alami. Beberapa resep zimtsterne meminta kacang almond yang direbus. Ini sangat baik untuk digunakan tetapi langkah ekstra untuk menghilangkan kulit adalah pekerjaan yang sedikit lebih banyak dan tidak terlalu mempengaruhi produk akhir.
Tag Resep:
- Kue
- kue natal Jerman
- pencuci mulut
- Jerman
