Pohon cemara
- Total: 4 jam 45 menit
- Persiapan: 4 jam
- Masak: 45 menit
- Hasil: 1 stollen 18 inci (12 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 411 | Kalori |
| 26g | Lemak |
| 40g | Karbohidrat |
| 4g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1 stollen 18 inci (12 Porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 411 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 26g | 34% |
| Lemak jenuh 14g | 71% |
| Kolesterol 74mg | 25% |
| Sodium 301mg | 13% |
| Total Karbohidrat 40g | 15% |
| Serat Makanan 3g | 9% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 70mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Dresden memiliki Christmas Stollen paling terkenal, tetapi Anda dapat membuat sendiri dengan sedikit kesulitan dan beberapa jam. Christmas Stollen, atau Christstollen, penuh dengan kacang, kismis, dan buah manisan.
Bahan
- 1 cangkir / 175 gram kismis gelap dan emas
- 1/4 gelas / 50 gram kulit lemon manisan
- 1/8 gelas / 25 gram kulit jeruk manisan
- 2 ons / 50 mililiter rum gelap (atau 1 botol miniatur)
- 1 (7 gram) ragi amplop (atau 1 (30 gram) ragi)
- 1/2 gelas / 125 mililiter susu
- 1/3 gelas / 50 gram gula
- 4 cangkir tepung (roti atau serbaguna)
- 1 butir telur
- 1/2 vanilla bean (atau 1 sendok teh vanilla paste atau ekstrak)
- 2 sendok makan kulit lemon (kulit dari 1 lemon)
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 1/4 sendok teh bubuk kapulaga
- 7/8 gelas / 200 gram mentega tawar tanpa mentega (14 sendok makan)
- 2/3 gelas / 100 gram tepung
- 1/3 cangkir / 50 gram almond utuh (blansed, kupas dan cincang)
- 1/2 cangkir mentega (meleleh)
- 1/2 cangkir gula bubuk (untuk membersihkan debu)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Rendam kismis, manisan buah dan kacang almond dalam rum semalam, aduk sesekali.
Pohon cemara
Larutkan ragi dalam susu hangat dan sedikit gula.
Pohon cemara
Bukti selama 10 menit, atau sampai terbentuk gelembung.
Pohon cemara
Campur tepung, telur, campuran ragi, gula, vanilla peel kulit dan garam dengan sendok atau mixer berdiri menggunakan kait adonan selama beberapa menit. Adonan harus disatukan dan belum terlalu halus. Angkat dari mangkuk dan sisihkan saat Anda melakukan langkah selanjutnya.
Pohon cemara
Krim mentega dan tepung 2/3 cangkir dengan pala dan kapulaga sampai halus.
Pohon cemara
Tambahkan kembali adonan ragi ke dalam mangkuk dan aduk adonan dengan kait adonan atau dengan tangan sampai campuran mentega dan tepung benar-benar tercampur. Ini akan menghasilkan adonan yang halus.
Pohon cemara
Biarkan adonan beristirahat, ditutup, selama 30 menit.
Pohon cemara
Ubah adonan ke atas meja atau papan tepung. Uleni buah dan almond cincang. Biarkan istirahat selama 15 menit.
Pohon cemara
Kembalikan adonan ke papan tepung dan bentuk menjadi persegi panjang dengan dua sisi tinggi dan celupkan di tengah. Lipat 1/3 adonan ke tengah, isilah sausnya. Tepuk ke dalam bentuk stollen.
Pohon cemara
Lipat selembar aluminium foil beberapa kali pada kedua ujungnya yang panjang untuk membangun dinding untuk stollen Anda, untuk membantu menahan bentuknya saat dipanggang. Anda juga dapat menggunakan loyang stollen jika memilikinya.
Pohon cemara
Biarkan stollen naik selama 30 menit di tempat yang hangat.
Pohon cemara
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F. Dot bagian atas stollen dengan mentega.
Pohon cemara
Panggang roti selama 35 hingga 45 menit, atau sampai roti menjadi emas dan matang. Tutup dengan kertas timah jika terlalu banyak berwarna cokelat.
Olesi roti hangat dengan mentega dan debu kental dengan gula bubuk. Dingin di rak.
Pohon cemara
Bungkus rapat dengan foil dan simpan di tempat yang dingin selama 2 hingga 3 minggu untuk matang.
Pohon cemara
Nikmati!
Tip
- Jika dibuat beberapa minggu sebelumnya, sajikan lembut dan lunak.
Tag Resep:
- kue
- kue buah
- Jerman
- hari Natal
