Daging Babi isi Bawang Putih dan Pancetta. Getty Images
- Total: 52 menit
- Persiapan: 12 menit
- Masak: 40 menit
- Hasil: Melayani 4
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 677 | Kalori |
| 42g | Lemak |
| 18g | Karbohidrat |
| 57g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Melayani 4 | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 677 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 42g | 53% |
| Lemak jenuh 16g | 80% |
| Kolesterol 163mg | 54% |
| Sodium 499mg | 22% |
| Total Karbohidrat 18g | 6% |
| Serat Makanan 2g | 7% |
| Protein 57g | |
| Kalsium 485mg | 37% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Ini adalah salah satu resep daging babi yang memiliki kombinasi rasa yang pasti akan menyenangkan para pemakan terpilih. Pancetta menawarkan rasa agak asin, tetapi jika Anda lebih suka menggunakan bacon untuk resep ini, silakan saja.
Bahan
- 4 potong daging babi (tebal sekitar 1 1/4)
- 4 ons / 110 g pancetta (potong dadu)
- 1 sendok makan / 15 mL jus lemon
- 1 sendok makan / 15 mL rosemary segar (cincang)
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 1/2 sendok teh / 2, 5 mL oregano kering
- 1/2 sendok teh / 2, 5 mL lada hitam
- 1/4 sendok teh / 1, 75 garam
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- Opsional: 2 iris keju provolon (dibelah dua)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Masak pancetta dalam wajan sedang selama 5 hingga 10 menit. Setelah renyah, sendok dan buang sebagian lemak dan tambahkan 2 sendok teh rosemary, oregano, dan bawang putih. Masak selama satu menit tambahan. Angkat dari api dan tambahkan jus lemon. Menyisihkan.
Panaskan panggangan untuk api sedang. Satu hingga suhu dan tepat sebelum menempatkan daging di atas panggangan, kisi panggangan minyak ringan menggunakan penjepit besar, handuk kertas dilipat dan minyak. Pegang handuk kertas dengan penjepit, celupkan ke dalam minyak dan gosokkan ke seluruh gerbang untuk membuat permukaan yang tidak lengket. Lakukan ini sekitar 3 kali.
Potong lemak dan buat saku dengan memotong sisi setiap potongan. Isi setiap potongan dengan hati-hati dengan setengah dari keju provolone (Anda dapat menghilangkan langkah ini jika diinginkan). Lipat menjadi dua jika irisan lebih besar dari celah. Dorong sejauh yang diizinkan. Sendokkan campuran pancetta dan tekan sedikit daging untuk mengamankan isinya. Sikat daging dengan minyak zaitun dan bumbui dengan garam, merica dan rosemary yang tersisa.
Tempatkan daging di atas panggangan panggangan dan masak di atas api sedang tinggi tidak langsung selama 35 hingga 40 menit. Putar daging sekali. Setelah suhu internal daging mencapai antara 160-165 F, keluarkan dari panggangan. Biarkan daging selama beberapa menit sebelum disajikan.
Tag Resep:
- Babi
- hidangan utama
- Amerika
- memasak
