Sayuran hijau Prancis au gratin.
Diana Miller / Getty Images
- Total: 55 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 45 menit
- Hasil: 1 casserole (4 hingga 6 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 326 | Kalori |
| 18g | Lemak |
| 28g | Karbohidrat |
| 14g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1 casserole (4 hingga 6 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 326 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 18g | 24% |
| Lemak jenuh 10g | 48% |
| Kolesterol 42mg | 14% |
| Sodium 526mg | 23% |
| Total Karbohidrat 28g | 10% |
| Serat Makanan 4g | 16% |
| Protein 14g | |
| Kalsium 367mg | 28% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Gratin sayur adalah hidangan yang indah dan serbaguna. Itu membuat lauk hebat yang cocok dengan banyak hidangan daging dan ikan. Kemudian, makan porsi yang lebih besar dan Anda memiliki hidangan utama yang bagus, untuk makan siang sederhana atau bahkan makan malam, tambahkan roti kering di samping dan Anda juga memiliki hidangan pengisi.
Isyarat terkecil dari bahan rahasia, bumbu unggas, hampir tidak terdeteksi tersembunyi dalam keju dan campuran sayuran hijau, namun memberikan hidangan ini kompleksitas khusus. Jika Anda menyajikan hidangan ini untuk seorang vegetarian, maka tinggalkan stok unggas.
Bahan
- 1 bawang bombai kecil (dicincang halus)
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 2 sendok makan tepung serbaguna
- 3/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam
- 1/2 sendok teh bumbu unggas
- 1 1/2 cangkir susu murni
- 1 pon brokoli (cincang)
- 2 cangkir bayam daun cincang
- 1 pon zucchini (cincang)
- 1 1/2 cangkir keju Cantal abon (pengganti cheddar)
- 3 sendok makan mentega (meleleh)
- 1 cangkir remah roti
- 1/4 cangkir keju Parmesan
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Memanaskan lebih dulu oven ke 375 F dan mentega piring gratin besar.
Tumis bawang dengan minyak zaitun selama lima menit dalam panci sedang yang ditaruh di atas api sedang. Taburkan tepung di atas bawang dan terus tumis campuran selama 30 detik. Tambahkan garam, merica, bumbu unggas, dan susu ke dalam wajan dan aduk terus selama 3 sampai 5 menit sampai saus mengental.
Aduk brokoli, bayam, zucchini, dan keju yang sudah disiapkan ke dalam saus, bawalah adonan menjadi sedikit mendidih, dan kemudian ubah menjadi hidangan gratin yang diolesi mentega. Aduk bersama mentega cair, remah roti, dan 1/4 cangkir keju Parmesan, dan taburkan remah roti di atas gratin.
Panggang brokoli gratin dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30 hingga 40 menit, sampai panas dan bergelembung, sayurnya empuk, dan remah roti telah berubah menjadi cokelat keemasan.
Variasi resep
- Anda bisa mengganti sayuran sesuai selera, musim, atau dompet. Resep ini bergantung pada sayuran hijau, tetapi tidak ada alasan untuk tidak menambahkan beberapa jamur, atau menambahkannya dengan beberapa irisan tomat gemuk. Keju dalam resep klasik ini adalah Cantal. Cantal memiliki rasa khas yang bekerja sangat baik dengan sayuran. Anda dapat mengganti keju untuk preferensi Anda sendiri; keju kambing atau keju biru yang rapuh juga berfungsi dengan baik.
Tag Resep:
- timun Jepang
- makanan pendamping
- Perancis
- makan malam keluarga
