Getty Images / 1MoreCreative
- Total: 30 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 28 kue besar (28 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 199 | Kalori |
| 13g | Lemak |
| 21g | Karbohidrat |
| 2g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 28 kue besar (28 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 199 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 13g | 16% |
| Lemak jenuh 8g | 39% |
| Kolesterol 58mg | 19% |
| Sodium 133mg | 6% |
| Total Karbohidrat 21g | 8% |
| Serat Makanan 1g | 3% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 16mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Meringkuk dengan secangkir teh panas dan setumpuk renyah, mentega, kue oatmeal bebas gluten dibuat dengan kelapa panggang dan tepung oat segar bebas gluten.
Anda dapat menggunakan tepung oat kemasan bebas gluten dalam resep ini atau Anda dapat dengan mudah menyiapkannya sendiri dengan menggiling gandum bebas gluten dalam penggiling biji kopi bersih.
Buat adonan dua kali lipat dan dinginkan atau bekukan untuk membuat kue yang nyaman, renyah, dan bebas gluten kapan saja.
Diedit oleh Stephanie Kirkos, Agustus 2016
Bahan
- 1 1/2 gelas kelapa (dipanggang, tanpa pemanis, dikupas besar-besar)
- 1 1/4 cangkir gandum (baru digiling, bebas gluten, gandum gulung. Lihat catatan masak di bawah)
- 1/2 gelas tepung tapioka
- 1/4 cangkir tepung (campuran bebas gluten serbaguna)
- 1 sendok teh guar gum
- 1/2 sendok teh permen xanthan
- 1 1/2 sendok teh soda kue
- 2 gelas gula (cokelat, dikemas dengan kuat)
- 1 1/2 cangkir mentega (atau 3/4 cangkir mentega dan 3/4 cangkir minyak kelapa)
- 2 butir telur sedang
- 1 sendok teh vanila
- 1 sendok teh ekstrak kelapa (bebas gluten)
- Catatan: Anda bisa menggunakan tepung oat bebas gluten dalam resep ini atau Anda bisa menyiapkannya sendiri dengan menggiling oat bebas gluten dalam penggiling biji kopi bersih. Untuk menyiapkan 1 1/4 cangkir tepung gandum, tambahkan sekitar 1 1/3 - 1 1/2 cangkir gandum bebas gluten dalam jumlah kecil dan nadi untuk digiling.
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Memanaskan lebih dulu oven ke 350º F
Lapisi loyang besar dengan kertas roti atau minyak ringan.
Roti bakar kelapa dipipihkan di atas loyang besar selama sekitar 5 menit atau sampai keemasan. Ini membakar setiap dengan cepat jadi perhatikan dengan cermat.
Krim mentega, gula, telur dan ekstrak dalam mangkuk sampai ringan dan mengembang.
Dalam mangkuk terpisah, campur semua bahan kering menjadi satu. Kocok sampai rata.
Tambahkan bahan kering (kecuali oat gulung dan kelapa panggang) ke dalam campuran gula dan kocok rendah sampai adonan tercampur rata.
Aduk oat gulung dan kelapa panggang.
Gunakan gelas ukur 1/8 gelas atau sendok ukur untuk mengambil adonan dan letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan. Space cookie terpisah setidaknya 2 inci.
Panggang selama 15 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan. Dinginkan sebentar di atas loyang sebelum dipindahkan ke rak pendingin.
Tip: Gunakan penggiling biji kopi listrik kecil untuk membuat tepung gandum segar. Tambahkan 1/2 cangkir sekaligus ke penggiling biji kopi dan denyut nadi sebentar sampai gandum digiling.
Anda bisa memotong gula hingga 1 1/2 gelas tanpa perbedaan rasa yang besar.
Pengingat: Selalu pastikan permukaan kerja, peralatan, wajan dan alat Anda bebas dari gluten. Selalu baca label produk. Produsen dapat mengubah formulasi produk tanpa pemberitahuan. Jika ragu, jangan membeli atau menggunakan produk sebelum menghubungi pabrik untuk verifikasi bahwa produk tersebut bebas dari gluten.
Tag Resep:
- kelapa
- pencuci mulut
- Amerika
- musim dingin
