Asam lemak omega-3 ditemukan pada ikan berlemak yang berenang di air dingin. Ini juga dikenal sebagai lemak baik. Mereka adalah anti-inflamasi yang kuat yang membantu tubuh menyembuhkan segala macam masalah, mulai dari penglihatan yang buruk hingga penyakit Alzheimer. Ikan adalah sumber utama asam lemak omega-3, tetapi tidak semua ikan diciptakan sama. Berikut adalah lima ikan dengan kadar omega-3 yang sangat tinggi. Beli ikan terbaik yang Anda bisa dari toko kelontong atau penjual ikan yang baik. Jangan diskon ikan beku. Ini bisa menjadi flash beku langsung di perahu nelayan, sehingga beberapa ikan beku mungkin terlihat dan terasa lebih enak daripada ikan segar.
-
Ikan salmon
Gambar Dave King Dorling Kindersley / Getty
Salmon adalah yang paling mudah diakses dan akrab dari lima ikan teratas untuk omega-3. Hampir setiap supermarket membawa salmon dan hampir setiap juru masak makanan laut memiliki setidaknya satu resep salmon favorit untuk dikunjungi. Salmon sangat serbaguna sehingga bisa dimakan mentah, dipanggang, dipanggang, direbus, atau dengan cara apa pun yang Anda suka.
Salmon terbaik untuk omega-3 yang paling banyak adalah salmon raja (juga disebut salmon chinook). Ini yang ditangkap secara liar dari California ke Alaska dan sering dijual flash beku di toko kelontong. Menariknya, salmon kalengan juga tinggi lemak baik ini. Soki yang lebih ramping dan salmon perak masih tinggi di omega-3, hanya saja tidak sebanyak Chinooks.
Salmon yang dibudidayakan, yang merupakan bentuk paling umum di supermarket, rapuh. Anda adalah apa yang Anda makan, dan banyak salmon yang dibudidayakan diberi pakan berbasis darat. Ini menurunkan level omega-3 mereka. Liar adalah yang terbaik, tetapi bertani masih merupakan pilihan yang baik.
-
Ikan sarden
Brian Macdonald / Getty Images
Sarden, terutama yang segar, lezat, berlimpah, dan murah. Sajikan dengan dipanggang atau dipanggang dengan saus tomat. Jika Anda tidak dapat menemukan yang segar, ikan sarden kalengan sama baiknya jika Anda ingin memaksimalkan asupan omega-3 Anda. Sajikan sarden kalengan yang dipanggang dengan roti bakar untuk hidangan pembuka klasik.
-
Mencium
Gambar DigiPub / Getty
Smelt tersedia secara luas di bagian freezer supermarket Anda. Yang beku paling sering sudah dibersihkan, yang membuat memasak dan memakannya menjadi lebih mudah.
Ikan kecil ini dibuat untuk alat penggoreng. Adonan mereka dengan adonan tempura Jepang ringan, goreng mereka, dan makan ikan seperti kentang goreng.
-
Shad
Gambar Clive Streeter / Getty
American shad mungkin sulit ditemukan kecuali Anda tinggal di pantai. Benar-benar kelezatan musim semi, shad lebih lembut daripada sarden atau herring, tetapi mereka memiliki banyak tulang yang harus Anda kerjakan. Jika Anda menemukan shad di pasar Anda di pantai timur, Anda mungkin menemukan fillet tanpa tulang. Di pantai barat, kemungkinan Anda harus berurusan dengan tulang sendiri.
-
Teri
Jesus Sierra / Getty Images
Hampir semua ikan teri yang Anda temukan terpelihara karena mereka memburuk dengan sangat cepat. Jika Anda menemukan ikan teri segar, bakar atau bakar dan sajikan dengan sederhana. Ikan teri yang diawetkan dapat ditambahkan ke saus tomat atau, dengan hemat, untuk pizza, salad, atau hidangan Mediterania lainnya.
Boquerones atau teri putih Spanyol disembuhkan dengan garam dan cuka. Mereka jauh lebih segar dan enak daripada ikan teri berwarna bata yang akan Anda temukan di stoples. Ikan teri putih dapat ditemukan di pasar yang bagus. Makan mereka polos, bersulang, atau di salad.
