Dudes / Flickr Lapar
- Total: 20 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 5 menit
- Hasil: 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 668 | Kalori |
| 32g | Lemak |
| 81g | Karbohidrat |
| 16g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 668 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 32g | 42% |
| Lemak jenuh 5g | 25% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 729mg | 32% |
| Total Karbohidrat 81g | 29% |
| Serat Makanan 8g | 30% |
| Protein 16g | |
| Kalsium 263 mg | 20% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Fattoush adalah salad populer dalam masakan Timur Tengah dan terutama di Lebanon. Dalam arti tertentu, ini adalah Panzanella Italia versi Timur Tengah yang merupakan salad roti yang dibuat dengan crouton panggang. Roti kubus panggang juga tampil mencolok dalam salad Caesar, di mana roti sering dibumbui dengan keju Parmesan parut. Namun, di Panzanella, seperti halnya dengan fattoush, roti dilipat ke dalam salad dan dimaksudkan untuk menyerap saus. Bisakah kita mengatakan… yum!
Panzanella sering dibuat dengan bakhil penghuni pertama dan fattoush biasanya menggunakan roti pita. Tetapi tidak ada aturan yang keras dan cepat tentang hal itu. Anda dapat merobek roti panggang apa pun yang Anda suka dan memasukkannya ke dalam fattoush karena lebih merupakan metode daripada aturan. Elemen yang penting adalah bahwa roti dicampur untuk menyerap saus bukan hanya hiasan di atasnya. Meskipun memanggang roti lebih khas, Anda juga bisa menggorengnya, seperti masakan Meksiko menggunakan mangkuk tortilla goreng atau potongan salad.
Anda juga dapat menambahkan sayuran apa pun di musim yang Anda miliki di sekitar seperti asparagus. Tetapi dasar khas dari semua salad Timur Tengah adalah selada, mentimun, dan tomat dengan penampilan yang sering oleh lobak dan bawang.
Pembalut khas Timur Tengah juga mengandalkan beberapa bahan yang sudah dicoba dan benar. Yaitu, saus dasar yang dibuat dengan minyak zaitun, bawang putih, dan jus lemon daripada cuka. Sumac, dengan rasa lemonnya, adalah bahan pembalut yang umum juga. Nikmati!
Bahan
- 5 cangkir roti pita panggang (dipecah menjadi potongan 1 inci)
- Untuk salad:
- 2 tomat (potong dadu)
- 1 mentimun (potong dadu)
- 1/4 cangkir peterseli (cincang)
- 1/4 cangkir bawang hijau (cincang)
- 1/4 cangkir paprika hijau (potong dadu)
- 1/2 kepala selada romaine (potong kecil-kecil)
- Untuk Berpakaian:
- 3 siung bawang putih (dihancurkan)
- 3/4 cangkir minyak zaitun
- 1/2 cangkir jus lemon
- 1/4 cangkir mint segar (dicincang)
- Garam secukupnya)
- Lada hitam yang baru ditumbuk (secukupnya)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Panggang roti pita dalam oven 400 F yang dipanaskan sebelumnya selama sekitar 5 menit.
Kemudian sobek menjadi 1 inci.
Untuk salad
Kumpulkan bahan-bahannya.
Dalam mangkuk besar, campurkan selada, pita panggang, mentimun, tomat, paprika hijau, bawang merah, dan peterseli.
Aduk perlahan.
Untuk Berpakaian
Kumpulkan bahan-bahannya.
Dalam mangkuk kecil, kombinasikan bawang putih, minyak zaitun, jus lemon, mint, garam, dan lada. Kocok bersama dengan baik.
Tuang saus di atas salad dan sajikan.
Variasi resep
- Anda dapat menambahkan banyak bumbu ke dalam ini sesuai dengan selera Anda. Beberapa pilihan yang baik adalah sumac, yang memberikan rasa lemon, atau jintan yang memiliki rasa khas masakan Timur Tengah. Pilihan lain adalah menambahkan buncis untuk salad yang lebih enak.
Tag Resep:
- Tomat
- hidangan pembuka
- Timur Tengah
- musim panas
