Joseph De Leo / Photolibrary / Getty Images
- Total: 75 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 60 menit
- Hasil: 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 381 | Kalori |
| 18g | Lemak |
| 17g | Karbohidrat |
| 36g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 381 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 18g | 23% |
| Lemak jenuh 7g | 33% |
| Kolesterol 138mg | 46% |
| Sodium 953mg | 41% |
| Total Karbohidrat 17g | 6% |
| Serat Makanan 2g | 6% |
| Protein 36g | |
| Kalsium 100mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Orang-orang tampaknya menikmati makanan berbentuk bola dari falafel hingga bola mozzarella atau cokelat truffle hingga blueberry, potongan berukuran sempurna ini menyenangkan banyak orang — dan bakso tidak terkecuali.
Bakso yang nyaman dan gurih selalu menjadi hit di meja makan keluarga. Resep untuk bakso yang sudah dibumbui dengan saus ini cocok dengan mie panas, kentang tumbuk, atau nasi.
Ini adalah persiapan klasik Amerika untuk bakso, tetapi sejarah bakso sudah ada setidaknya 2.000 tahun yang lalu. Baik Cina kuno maupun Romawi kuno telah mencatat resep bakso di arsip mereka.
Hampir setiap budaya di seluruh dunia memiliki variasi bakso sebagai makanan daerah. Meskipun banyak yang telah mencoba bakso Swedia di AS, kofta di Timur Tengah dan Asia Selatan dan albondigas di dunia berbahasa Spanyol mungkin bahkan lebih luas di seluruh dunia.
Bahan
- 1 pon daging sapi tanpa lemak
- 1/2 pon daging babi giling
- 1/4 gelas susu
- 1 butir telur (dikocok ringan)
- 1/4 cangkir remah roti
- 1/4 cangkir bawang (dicincang halus)
- 1/4 cangkir paprika (cincang halus)
- 1 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan peterseli (dicincang)
- 1 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada
- 1/4 cangkir minyak sayur (juga tetesan bacon, atau shortening)
- 1/2 cangkir kaldu sapi
- 2 sendok teh tepung dicampur dengan 2 sendok makan air
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Dalam mangkuk besar, kombinasikan daging sapi giling dan daging babi giling dengan susu, telur, remah roti, bawang cincang, paprika, kecap, peterseli, garam, dan lada. Bentuk menjadi bakso besar, berdiameter sekitar 1 1/2 inci. Masukkan bakso dalam wadah; tutup dan dinginkan setidaknya selama 1 jam.
Dalam wajan besar atau tumis wajan di atas api sedang, panaskan minyak. Brownkan bakso, putar dengan hati-hati menjadi cokelat semua sisi. Saat bakso keras dan berwarna kecokelatan, tambahkan kaldu daging sapi. Tutup, kecilkan api, dan masak selama 45 menit, atau sampai bakso matang.
Dengan sendok berlubang, keluarkan bakso dan tempatkan di mangkuk atau piring hangat dan tetap hangat.
Untuk saus, tambahkan tepung dan campuran air ke tetesan. Masak, aduk, sampai mengental.
Variasi
- Metode memasak: Bakso bisa dimasak dengan menggoreng, membuat kue, mengukus, atau mengukus dengan saus. Kuncinya dengan bakso adalah tidak membiarkannya mengering. Saat Anda mengocok bakso dalam wajan, ia memasukkan jus ke dalamnya. Saat memanggang, mengukus, atau mengukus, metode memasak ini (biasanya tertutup) menutup kelembapan. Bumbui: Anda bisa menjadi unik dan bermain-main dengan menambahkan rempah-rempah seperti paprika, oregano, atau jintan. Dapatkan ramping: Jika Anda mencari bakso yang lebih ramping, gantikan setengah dari daging sapi giling untuk ayam atau kalkun dan lakukan hal yang sama dengan daging babi giling.
Tips Penyimpanan
- Penyimpanan kulkas: Bakso matang yang disimpan dengan benar akan bertahan selama 3 hingga 4 hari di lemari es. Dinginkan bakso dalam waktu dua jam setelah dimasak. Simpan dalam wadah kedap udara dangkal atau bungkus rapat dengan aluminium foil tugas berat atau bungkus plastik. Penyimpanan freezer: Bekukan dalam wadah kedap udara tertutup atau tas freezer tugas berat atau bungkus rapat dengan aluminium foil tugas berat atau bungkus freezer. Disimpan dengan benar, mereka akan mempertahankan kualitas terbaik selama 3 hingga 4 bulan. Terus beku pada 0 F, bakso dapat tetap tanpa batas waktu (meskipun mungkin mulai kehilangan rasa dari waktu ke waktu). Penyimpanan yang dicairkan : Bakso masak yang telah dicairkan di lemari es dapat disimpan selama 3 hingga 4 hari tambahan di dalam lemari es sebelum dimasak. Kerusakan: Bakteri tumbuh dengan cepat pada suhu antara 40 F dan 140 F; bakso yang sudah matang harus dibuang jika dibiarkan lebih dari 2 jam pada suhu kamar.
Tag Resep:
- Tomat
- bakso dan saus
- hidangan utama
- selatan
