Paul Poplis / StockFood Creative / Getty Images
- Total: 10 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 0 menit
- Hasil: 1/2 gelas (4 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 38 | Kalori |
| 2g | Lemak |
| 2g | Karbohidrat |
| 3g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1/2 cangkir (4 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 38 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 2g | 3% |
| Lemak jenuh 1g | 6% |
| Kolesterol 6mg | 2% |
| Sodium 132mg | 6% |
| Total Karbohidrat 2g | 1% |
| Serat Makanan 1g | 2% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 97mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Caesar Salad pada awalnya ditemukan oleh Caesar Cardini, seorang pemilik restoran Italia yang berimigrasi ke Amerika Serikat awal abad lalu. Biasanya dibuat dari selada romaine, bawang putih, crouton, keju Parmesan, ikan teri, dan saus yang dibuat dengan coddled, atau hanya dipanaskan dan nyaris tidak dimasak, telur, saus Worcestershire, lada, dan jus lemon.
Saus ini tidak seperti aslinya - lebih baik dan lebih fleksibel. Dan Anda tidak perlu khawatir tentang keracunan makanan dari telur mentah. Saya suka menambahkan beberapa bumbu ke dalam saus; oregano dan thyme sempurna, tetapi Anda juga bisa menambahkan basil atau marjoram. Anda bisa menambahkan ikan teri yang dihancurkan ke dalam saus jika Anda menyukainya.
Seperti semua campuran buatan sendiri, yang terbaik adalah jika Anda menggunakan bahan-bahan segar yang Anda bisa. Jika botol daun oregano tidak mengetuk kaus kaki Anda saat Anda menciumnya, buang dan beli yang baru. Keju Parmesan harus diparut segar, bukan sesuatu dari toko, dan terutama bukan yang ada di kaleng hijau. Bahan-bahan yang Anda masukkan ke dalam campuran ini, terutama campuran salad dressing, menentukan kualitas resep yang Anda buat dengannya.
Anda bisa menggunakan saus ini untuk membuat salad pasta atau menyajikannya di atas sayuran hijau. Ini juga lezat ditaburkan di atas asparagus panggang atau kacang hijau rebus. Atau gunakan itu sebagai ganti saus salad Caesar tradisional, melemparkannya dengan crouton, selada romaine, dan keju Parmesan yang baru diparut! Selamat bereksperimen.
Bahan
- 1 sendok makan kulit lemon kering (dicincang halus)
- 1/4 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/2 sendok teh lada
- 1 sendok teh daun oregano kering
- 1 sendok teh daun thyme kering
- 6 sendok makan keju Parmesan (parut)
- 1/2 sendok teh garam
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Campurkan kulit lemon cincang, bubuk bawang putih, lada, oregano, thyme, keju Parmesan, dan garam dalam mangkuk kecil hingga tercampur rata.
Tuang ke dalam stoples dengan tutup yang pas dan simpan di lemari es hingga 2 bulan.
Untuk membuat saus Caesar dengan campuran ini, masukkan 1/4 gelas campuran ke dalam toples sekrup. Tambahkan 1/2 cangkir minyak zaitun dan 1/4 cangkir jus lemon segar. Tutup toples dan kocok hingga rata. Atau Anda bisa menggabungkan 1/4 cangkir campuran dengan 3/4 cangkir mayones dan 1 sendok makan jus lemon. Kocok sampai rata dan sajikan segera. Simpan sisa salad yang tertutup rapat di kulkas.
Tag Resep:
- berpakaian
- saus salad caesar
- salad
- Amerika
