Gambar Eising / Photodisc / Getty
- Total: 80 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 60 menit
- Hasil: 8 porsi
Meatloaf buatan rumah ini memiliki nuansa rumahan, tetapi jauh dari tradisional dan pasti akan mengesankan tamu pesta makan malam. Resep ini mengombinasikan daging sapi giling yang sudah dibumbui dan ayam giling atau kalkun, yang kemudian dilapisi, dan digulung untuk mengungkapkan lapisan melingkar yang indah di setiap irisan. Sebagai tambahan, daging giling gulung dan meatloaf kalkun kemudian dibungkus dengan puff pastry dan diberi pembasuhan telur sebelum dipanggang menjadi cokelat keemasan yang sempurna. Anda mungkin tidak akan pernah kembali ke resep meatloaf klasik Anda lagi!
Bahan
- 1 lembar puff pastry (8 x 10 inci, dicairkan)
- 1 pon daging sapi giling
- 1 pon ayam giling (atau kalkun)
- 1 bawang (dicincang halus)
- 2 telur
- 2 sendok makan mustard *
- 4 siung bawang putih (cincang)
- garam secukupnya)
- merica (secukupnya, ditambah bumbu lain sesuai keinginan *)
- 2 cangkir makanan matzo (atau remah roti)
- 1 kaleng jamur (irisan atau irisan jamur segar)
- 1 butir telur (dikocok; untuk menyikat puff pastry)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Campur daging sapi dengan setengah bawang putih cincang, setengah bawang cincang, 1 cangkir tepung matzo atau remah roti, 1 butir telur, garam, dan merica dalam mangkuk besar.
Olesi selembar kertas aluminium. Oleskan daging giling di atas kertas aluminium untuk membentuk persegi panjang datar.
Dalam mangkuk terpisah, campurkan ayam giling atau kalkun dengan sisa bawang putih, bawang, tepung matzo atau roti, 1 butir telur, garam, merica, dan mustard. Tutupi persegi panjang daging sapi dengan campuran ayam.
Tempatkan garis jamur di sepanjang daging persegi panjang dan gulung jelly-roll fashion, meninggalkan foil di belakang. Menyisihkan.
Tempatkan puff pastry yang sudah dicairkan pada permukaan yang rata, letakkan gulungan daging di atas puff pastry; gulung dan tutup campuran meatloaf dalam pastry. Potong dan tutup tepi dengan air. Gosok dengan telur kocok.
Tempatkan meatloaf di atas loyang berlapis foil dan panggang di 350 derajat Fahrenheit selama setengah jam (30 menit), ditutupi dengan foil.
Setelah 30 menit, buka dan panggang selama setengah jam atau sampai kue berwarna coklat keemasan.
Sajikan panas atau suhu kamar. Nikmati!
Kiat
- Meskipun daging cincang ini enak, Anda bisa menambahkan rempah atau bumbu apa saja yang menarik bagi Anda. Kami suka menggunakan thyme kering atau rosemary. Anda dapat menggunakan mustard apa pun yang Anda miliki, tetapi kami senang menggunakan mustard gaya Dijon atau bahkan mustard country dasar. Anda dapat membeli di toko bahan makanan, tetapi jika Anda bersemangat, Anda dapat mencoba resep buatan sendiri ini: Dijon-Style Mustard dengan Juniper BerriesBasic Homemade Country Mustard
Sumber Resep: Masakan Hemat, Tempat Makan Elegan: Pengalaman Kosher oleh Sue Epstein (Pitspopany Press)
Dicetak ulang dengan izin.
Buku masak Sue Epstein, Anggaran Hemat, Tempat Makan Elegan , memiliki sesuatu untuk semua orang. Buku masak itu ditulis dengan tujuan menyediakan resep ramah anggaran yang layak untuk tamu. Tapi Epstein mengambil resep ini selangkah lebih maju dengan membuat masing-masing dan setiap resep Kosher. Tetapi Anda tidak harus menjadi orang Yahudi untuk menikmati resep atau tips untuk secara kreatif menggunakan sisa makanan dan membuat rencana makan yang benar-benar berhasil.
Tag Resep:
- Jamur
- hidangan utama
- halal
- jatuh
