Lauri Patterson / Getty Images
- Total: 65 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 45 menit
- Hasil: 8 hingga 10 porsi
Sup ayam yang lezat dengan sentuhan Meksiko ini diisi dengan ayam, wortel, kentang, tomat, dan zucchini. Ini adalah kerumunan di restoran yang merupakan bagian dari rantai El Torito yang populer di seluruh California.
Untuk menghemat waktu, Anda dapat menggunakan ayam panggang yang dimasak, biasanya di toko makanan atau departemen makanan di toko kelontong, atau ayam sisa Anda sendiri.
Bahan
- Untuk sup:
- 7 cangkir kaldu ayam
- 1 bawang kuning sedang (potong dadu)
- 2 wortel (dikupas dan dipotong dadu)
- 2 batang seledri (potong dadu)
- 1/2 paprika (diunggulkan dan potong dadu)
- 1 kentang (kupas dan potong dadu)
- 1/4 cangkir pasta tomat
- 1 daun salam
- 2 siung bawang putih (dikupas dan dicincang)
- 1 sendok teh oregano Meksiko kering
- Sedikit garam secukupnya
- Sedikit lada putih secukupnya
- 1 zucchini (potong dadu)
- 2 tomat sedang (potong dadu)
- 2 dada ayam tanpa tulang sedang tanpa kulit (rebus dan parut)
- Untuk Presentasi:
- 3 tortilla jagung
- Minyak sayur untuk digoreng
- 1 1/2 cangkir keju Monterey Jack (parut)
- 2 alpukat (diiris)
- 1/2 cangkir ketumbar
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Buat Sup
Kumpulkan bahan-bahannya.
Dalam panci besar, campurkan kaldu ayam, bawang, wortel, seledri, paprika, kentang, pasta tomat, daun salam, bawang putih, dan oregano.
Bumbui secukupnya dan didihkan. Didihkan 25 menit.
Tambahkan zucchini, tomat, dan potongan dada ayam suwir.
Didihkan campuran, lalu didihkan 10 menit. Angkat dari api.
Buat Presentasi
Kumpulkan bahan-bahannya.
Potong tortilla menjadi potongan seukuran batang korek api.
Tumis dalam minyak panas sampai garing. Tiriskan di atas kertas tisu dan sisihkan.
Untuk melayani, letakkan potongan tortilla di mangkuk masing-masing.
Tutupi dengan keju Jack suwir dan sendok di dalam sup. Top dengan sepotong alpukat dan setangkai cilantro.
Saran Penyajian
Jika Anda menyajikan sup tortilla El Torito sebagai hidangan utama, sajikan tortilla jagung hangat atau tepung sebagai sisinya, bersama dengan irisan keju Monterey Jack untuk digigit. Jika Anda merasa ambisius, sajikan flauta ayam di sampingnya.
Jika Anda menyajikan sup tortilla sebagai hidangan pertama, ikuti dengan keju enchilada dengan saus merah, enchilada ayam dengan saus hijau, taco ayam sarat, tostadas kacang isi ulang, fajitas ayam atau rellenos cabai.
Anda tidak dapat memiliki makanan Meksiko tanpa koktail yang tepat. Sajikan margarita, garam atau tidak, dan jika Anda ingin menambah volumenya, buat dengan tequila emas dan tambahkan sedikit Grand Mariner. Sekarang ada koktail khas Meksiko. Jika panas, pikirkan daiquiris beku. Atau sajikan botol es dingin Corona atau Dos Equis jika Anda suka.
Untuk grand finale, buat sopapillas Meksiko otentik dengan kayu manis dan madu — mode a membuatnya lebih baik.
Tag Resep:
- Sup
- sup tortilla
- meksiko
- jatuh
