Gambar Creativ Studio Heinemann / Getty
- Total: 15 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 0 menit
- Hasil: 1 1/2 hingga 2 gelas (6-8 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 86 | Kalori |
| 2g | Lemak |
| 17g | Karbohidrat |
| 2g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1 1/2 hingga 2 gelas (6-8 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 86 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 2g | 3% |
| Lemak jenuh 2g | 8% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 458mg | 20% |
| Total Karbohidrat 17g | 6% |
| Serat Makanan 1g | 5% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 45mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Saus atau saus mangga ini mudah dibuat. Warna cerah dan rasa yang luar biasa akan memukau setiap tamu. Sedikit santan membantu meningkatkan mangga dan memberi saus rasa tropis yang kaya. Sentuhan jus jeruk nipis segar membuatnya tetap di sisi gurih. Kombinasi tersebut menghasilkan campuran tropis yang manis, asam, pedas, dan asin. Gunakan saus sebagai saus untuk udang matang (enak dengan udang kelapa), cumi, lumpia, roti segar, atau makanan pembuka apa pun yang kebetulan Anda sajikan. Anda juga bisa menggunakan saus mangga ini di tumis, seperti ayam mangga atau tumis udang. Ini juga berfungsi dengan baik sebagai saus celup untuk ayam bakar, babi, tahu, atau udang atau tusuk sate protein.
Pastikan untuk membeli mangga matang yang dapat Anda temukan. Mangga yang matang harus terasa berat untuk ukurannya dan memberi sedikit jika Anda memerasnya dengan lembut. Mangga adalah buah batu, yang artinya memiliki lubang di tengah. Lubang mangga itu panjang dan bisa sulit ditemukan, jadi mungkin perlu beberapa kali sampai Anda merasa sudah mendapatkannya. Anda harus mengupas dan memotong mangga. Jika Anda suka mangga, ada baiknya untuk mempelajari beberapa tips dan trik menggunakan dan menyimpan mangga.
Bahan
- 2 buah mangga matang
- 2 sendok makan saus ikan (atau 1 sendok makan kecap asin ditambah sedikit garam jika vegetarian / vegan)
- 1/4 cangkir santan kental
- 2 sendok makan saus cabai manis Thailand
- 2 sendok makan gula merah
- 3 siung bawang putih (cincang)
- 1 sendok makan jus jeruk nipis
- 1/4 sendok teh kunyit
- 1/4 hingga 1/2 sendok teh cabai tumbuk kering
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Potong atau ambil buah mangga dan masukkan ke dalam food processor, blender, atau perajang besar.
Tambahkan semua bahan lainnya. Proses dengan baik, tetapi hindari pemrosesan berlebihan. Anda ingin saus menjadi halus tetapi Anda tidak ingin terlalu encer. Jika Anda lebih suka potongan mangga dalam saus Anda, cukup buat pulsa untuk membuat saus sampai Anda puas dengan konsistensi.
Lakukan tes rasa. Tergantung pada kematangan dan kemanisan mangga Anda, Anda mungkin harus menambahkan sedikit gula. Tambahkan lebih banyak saus ikan untuk rasa yang lebih banyak, lebih banyak cabai untuk lebih banyak rempah, atau lebih banyak jus jeruk nipis untuk rasa yang lebih asam. Yang Anda inginkan adalah keseimbangan rasa manis, asin, asam, dan pedas.
Gunakan sebagai bumbu atau saus untuk ayam, babi, ikan, atau makanan laut. Sausnya juga merupakan saus yang lezat untuk hampir semua makanan jari.
Kiat
- Sebagian besar bahan harus tersedia di supermarket besar. Kadang-kadang santan dan saus cabai manis Thailand dapat ditemukan di lorong makanan internasional. Setiap saus sisa harus disimpan dalam wadah tertutup di lemari es.
Tag Resep:
- mangga
- saus mangga
- Thai
- pesta
