Definisi
Empanada adalah kue-kue isi yang sangat populer di Amerika Selatan. Empanada mungkin datang ke Amerika Selatan dengan orang-orang Spanyol, tetapi mereka dengan cepat mengambil gaya dan rasa khas mereka sendiri di Dunia Baru. Empanada Amerika Selatan sering memiliki adonan yang sedikit manis (kadang-kadang bahkan ditaburi gula bubuk) yang berfungsi sebagai kontras sempurna dengan isian gurih.
Untuk mata pemula, empanada mungkin terlihat sama dari satu negara ke negara di Amerika Selatan, tetapi ada perbedaan yang berbeda di setiap wilayah. Sebagian besar negara memiliki empanada daging sapi dan versi ayam. Ham dan keju, kentang, cabai, sayuran, makanan laut, hati palem, buah-buahan tropis; apa pun yang tersedia dan populer di wilayah tertentu biasanya ditampilkan di empanada lokal.
Empanada memiliki adonan lembut yang cenderung menyerap rasa isinya, membuatnya lebih lezat sehari setelah dipanggang. Adonan tidak serpihan kulit pie, dan sangat mudah dibuat. Empanada panaskan kembali dengan baik dalam microwave tanpa kehilangan teksturnya.
Empanada bisa dipanggang atau digoreng. Mereka biasanya cukup besar untuk menjadi makanan, tetapi juga dapat dibuat menjadi versi kecil, ukuran pembuka.
Disebut Juga Sebagai: empadas, empadinhas (Brazil), salteñas (Bolivia)
tentang empanada dan temukan banyak resep untuk adonan dan isian empanada di sini:
Resep Empanada Amerika Selatan
Cara Mengisi dan Membentuk Empanada
