Sangat lezat! ingwervanille / Moment Open / Getty Images
- Total: 5 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 0 menit
- Hasil: 20 ons.
Apa gunanya?
Ada pohon quince di pekarangan saya. Itu ditanam jauh sebelum saya tiba, dan sekarang pada musim gugur buahnya indah penuh dan kuning dan bebas noda tanpa pestisida.
Quince mentah TIDAK enak. Dimasak adalah cerita yang berbeda. Sebagai saus daging atau selai, ini adalah kesenangan dunia lama! Lantas mengapa resep jus ini menggunakan buah mentah yang pahit? Dua alasan. Pertama, saya suka tantangan membuat jus yang enak dari makanan yang tidak mungkin. Saya melakukannya dengan wheatgrass dan bawang putih jadi mungkin saya bisa melakukannya dengan quince! Kedua, ini adalah kesempatan besar untuk mengibarkan bendera tentang pentingnya lebih banyak makanan mentah dalam makanan kita. Nutrisi dalam buah dan sayuran mentah tidak ditemukan di tempat lain - tidak dalam suplemen terbaik, tidak dalam apa pun dalam botol atau kalengan, bahkan dalam makanan terbaik yang dimasak di rumah. Diperkirakan sebanyak 100% enzim dan 50% fitonutrien hilang saat kita memasak, mengolah, atau menyimpan makanan segar.
Ok saya membuat poin saya. Jadi sekarang mari kita bicara tentang quince. Berasal dari Asia Kecil, quince dulunya buah populer tetapi telah mengambil kursi belakang di zaman modern. Dianggap terlalu keras dan asam untuk dimakan mentah, tetapi saat memasak, quince berubah merah, melembutkan dan mempermanis dengan aroma aroma bunga. Diyakini bahwa sang quince, bukan apel, adalah buah terlarang dari Taman Eden. Mitologi Yunani mengaitkan quince dengan Aphrodite, dewi cinta, dan banyak yang percaya bahwa apel emas yang diberikan kepadanya oleh Paris adalah quince. Hal lain yang dilakukan quince adalah banyak pektin alami, senyawa dalam beberapa buah yang mengentalkan selai dan jeli.
Quince lembut adalah quince busuk, jadi belilah mereka sekeras batu. Quince harus berwarna kuning dan terasa berat dan keras tanpa memar.
Pembaruan Penelitian
Seperti yang dapat Anda bayangkan, quince belum diteliti dengan baik, tetapi penggunaan obat tradisional termasuk bubuk, ekstrak, atau teh untuk gangguan pencernaan termasuk sakit perut dan usus serta diare. Quince juga telah digunakan untuk batuk.
Manfaat Gizi
Quince adalah buah rendah kalori dengan antioksidan lebih banyak daripada apel atau pir. Quince kaya serat, dan butiran berpasir dalam pulp terdiri dari senyawa astringen yang dikenal sebagai catechin dan epicatechin yang dikenal melindungi usus besar dari racun dan bahan kimia penyebab kanker. Senyawa lain dalam quince membantu mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL). Ini memiliki beberapa senyawa fenolik dan minyak esensial yang memberi quince aroma yang unik. Ripe quince adalah sumber vitamin B dan C yang bagus serta mineral tembaga, zat besi, kalium dan magnesium. Meskipun belum dipelajari secara meyakinkan, quince, seperti pir, memiliki sifat anti-alergi dan anti-inflamasi.
Bahan
- Keberhasilan! Ini adalah resep jus quince rasa yang benar-benar hebat!
- 1 Quince
- 1 potong Lemon segar
- 1 Oranye
- 1 Apple
- 1 cangkir Labu segar
- Dash kayu manis
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Jus atau smoothie seluruh quince, labu, lemon dan apel - kulit, kulit dan semuanya! Saya tidak membuat jus atau smoothie kulit jeruk - Anda dapat melakukannya tetapi rasanya terlalu pahit untuk selera saya!
Tag Resep:
- quince
- minuman
- Amerika
- campuran / proses
