Cristian Bortes / EyeEm / Getty Images
- Total: 25 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 254 | Kalori |
| 1g | Lemak |
| 65g | Karbohidrat |
| 2g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 254 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 1g | 1% |
| Lemak jenuh 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 1mg | 0% |
| Total Karbohidrat 65g | 24% |
| Serat Makanan 4g | 15% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 36mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Buah rebus tidak lebih dari kompot buah yang terdengar lebih bagus. Dalam dunia kuliner, kolak mengacu pada buah segar, kalengan atau kering yang direbus dalam sirup gula dan perasa lainnya. Dan itulah yang dilakukan di sini dengan prem damson.
Plum damson rebus dapat dimakan setiap saat sepanjang hari. Nikmati mereka sebagai bagian dari sarapan Anda bersama sereal hangat atau roti panggang Perancis; sajikan di samping dengan daging babi panggang atau ham. Dan, tentu saja, tambahkan krim kocok dan cicipi di akhir hidangan untuk pencuci mulut.
Bahan
- 3/4 cangkir gula pasir (sedikit lebih banyak jika prem tart)
- 1/2 gelas air
- 1 batang kayu manis
- 2 pon prem damson (dicuci dan diadu)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Campurkan gula, air, dan kayu manis dalam panci besar di atas api besar. Rebus selama 3 menit atau hingga campuran sirup.
Tambahkan plum ke sirup dan didihkan. Kurangi panas, tutup, dan didihkan prem selama sekitar 10 menit, atau sampai cukup lunak.
Lebih Banyak Tentang Buah Damson
Prem damson hanyalah salah satu dari banyak jenis prem. Plum Damson sebagian besar ditanam di Inggris serta beberapa kebun California dan dipanen pada akhir musim panas dan gugur. Mereka tinggi gula dan, pada saat yang sama, agak pahit dan merupakan varietas prem yang baik untuk selai dan pengawet.
Buahnya berukuran kecil, sedikit lebih besar dari ceri, dan kulit prem damson berkisar dari biru gelap hingga hampir hitam. Dagingnya agak kering dan minimal dibandingkan dengan biji. Karena kebanyakan plum damson adalah "clingstone, " mungkin sulit untuk memisahkan batu dari buah. Jika lubangnya sangat keras kepala, Anda bisa merebusnya dengan lubang yang tersisa.
Ada varietas putih kekuningan tetapi tidak biasa seperti ungu. Rasa yang terlalu asam membuat buah plum ini ideal untuk memasak bersama dengan jumlah gula yang signifikan dibandingkan makan mentah dari tangan. Dagingnya terlalu kering dan asam untuk dinikmati mentah-mentah.
A Little Background on Damson Plums
Plum Damson sebenarnya memiliki sejarah panjang, konon berasal dari kota Damaskus, tempat plum mendapatkan namanya. Ketika Kekaisaran Romawi menyebar, prem menjadi mata uang perdagangan, terutama di Inggris, di mana buah tumbuh hari ini. Sampai Perang Dunia II, selai damson dan keju damson (pasta buah yang biasanya disajikan dengan keju) ditemukan di atas meja di sebagian besar rumah tangga Inggris karena buah itu diproduksi secara komersial — baik untuk dimakan maupun sebagai pewarna. Karena warnanya yang biru tua, kulitnya digunakan untuk mewarnai seragam militer, tembikar, dan karpet. Namun, setelah perang, prem itu jatuh hingga akhir-akhir ini ketika buah itu muncul kembali sebagai buah yang modis.
Temukan Rasa Manis PlumTag Resep:
- prem
- pencuci mulut
- Amerika
- jatuh
