Steak Fajitas.
Philip Wilkins / Photolibrary / Getty Images
- Total: 40 menit
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 10 menit
- Waktu Pengasinan: 60 menit
- Hasil: 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 788 | Kalori |
| 42g | Lemak |
| 58g | Karbohidrat |
| 47g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 788 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 42g | 54% |
| Lemak jenuh 9g | 44% |
| Kolesterol 101mg | 34% |
| Sodium 629mg | 27% |
| Total Karbohidrat 58g | 21% |
| Serat Makanan 10g | 36% |
| Protein 47g | |
| Kalsium 254mg | 20% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Steak fajitas cepat dan mudah dirakit. Pengasinan daging semalaman membuatnya empuk dan beraroma. Ini adalah hidangan yang menyenangkan untuk disajikan karena semua orang dapat membuat sendiri menggunakan topping pilihan mereka.
Fajitas, berasal dari kata Meksiko untuk rok steak, diciptakan oleh buruh tani Meksiko, yang memanggang potongan daging ini, membungkusnya dengan tepung tortilla, dan memakannya dengan tangan. Meskipun awalnya dibuat dengan rok steak, mereka sekarang dibuat dengan semuanya dari udang dan lobster hingga jamur portobello.
Bahan
- Untuk Marinir Fajita:
- 3 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok teh kulit jeruk nipis (parut)
- 1 sendok makan jus jeruk nipis segar
- 1 sendok makan saus Worcestershire
- 1 siung bawang putih (cincang)
- 1 sendok teh chipotle atau bubuk cabai biasa
- 1/2 sendok teh garam
- Untuk Pengisian Fajita:
- 1 steak daging sapi (sekitar 1 1/2 pon)
- 3 paprika sedang (campuran merah, hijau, dan kuning, buang biji, buang bijinya dan potong menjadi 12 irisan)
- 1 Vidalia besar atau bawang manis lainnya (potong menjadi 16 irisan)
- 12 (8-inch) tortilla tepung (ditumpuk dan dibungkus kertas timah)
- 1 1/2 gelas selada (parut)
- 3 alpukat Haas matang (dibelah dua, dikupas, dan potong tipis)
- 1 cangkir salsa botol
- 6 daun bawang (bagian putih dan hijau muda, diiris)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Make the Marinade:
Kumpulkan bahan-bahannya.
Dalam kantong penyimpanan makanan zipper-lock 1 galon, campur minyak, kulit jeruk nipis, jus jeruk nipis, saus Worcestershire, bawang putih, bubuk cabai, garam, dan lada.
Tambahkan steak sayap. Tutup tas, tekan udara, dan putar untuk melapisi. Dinginkan setidaknya selama 1 jam atau hingga 24 jam.
Buat Fajitas:
Kumpulkan bahan-bahannya.
Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan paprika dan bawang bombai, dan masak, aduk sesering mungkin, hingga lunak, sekitar 6 menit.
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F.
Tumpuk tortilla dan bungkus rapat dengan selembar aluminium foil. Masukkan tortilla yang dibungkus ke dalam oven yang sudah dipanaskan agar memanaskan selama 8 hingga 10 menit. Matikan oven dan simpan tortilla di dalam oven sampai siap digunakan.
Memanaskan lebih dulu panggangan gas ke sedang-tinggi, atau menyiapkan api panggangan arang cukup panas. Panggang steak, tertutup, selama 10 menit di setiap sisi atau sampai daging mencapai kematangan yang diinginkan (untuk sedang-jarang, termometer daging harus berbunyi 145 F; sedang, 160 F; matang, 170 F).
Atau, panaskan broiler terlebih dahulu. Tempatkan steak di rak panci broiler dan panggang 4 sampai 5 inci dari sumber panas selama sekitar 5 menit di setiap sisi untuk medium-rare, 7 menit di setiap sisi untuk medium.
Angkat steak ke talenan, dan biarkan istirahat selama 5 menit.
Panaskan kembali paprika dan bawang. Iris daging steak dengan tipis.
Tempatkan beberapa irisan daging di tengah masing-masing tortilla. Taburi dengan paprika dan bawang, selada, alpukat, salsa, daun bawang, krim asam, dan daun ketumbar. Gulung dan makanlah dengan tangan.
Nikmati!
Kiat
• Setelah daging matang, Anda harus membiarkannya beristirahat selama beberapa menit dan memotongnya di atas biji secara diagonal menjadi potongan tipis.
• Selalu menghangatkan tortilla sebelum membungkus fajitas. Prosedur pemanasan akan membuat tortilla lembut dan empuk. Ini juga akan meningkatkan rasa dan rasa. Cukup mudah untuk menghangatkan tortilla - Anda bisa melakukannya di oven atau microwave atau di wajan.
Tag Resep:
- Lada
- steak fajitas mudah
- makan malam
- Amerika
