Lottie Davies / Photodisc / Getty Images
- Total: 30 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 8 hingga 12 Scone (12 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 132 | Kalori |
| 10g | Lemak |
| 9g | Karbohidrat |
| 3g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 8 hingga 12 Scone (12 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 132 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 10g | 13% |
| Lemak jenuh 5g | 27% |
| Kolesterol 73mg | 24% |
| Sodium 359mg | 16% |
| Total Karbohidrat 9g | 3% |
| Serat Makanan 1g | 3% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 100mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Resep scone ini sangat mudah dibuat dan sconenya ringan, bersisik, dan bermentega. Ini adalah resep dasar yang dibuat dengan kismis kering, yang sederhana dan klasik. Tetapi ada variasi tanpa akhir.
Satu hal penting dengan membuat scone adalah bahwa penting untuk mengerjakan adonan sesedikit mungkin, jika tidak, glutens dalam tepung akan berkembang berlebihan dan scone yang dihasilkan akan terlalu keras.
Kesalahan memanggang yang sangat umum lainnya adalah menggunakan baking powder lama, dan kemudian bertanya-tanya mengapa scone Anda atau kue atau apa pun tidak naik. Ini terjadi setiap saat, dan sangat disayangkan karena ini adalah masalah yang mudah untuk dihindari.
Jika baking powder di dapur Anda sudah lebih dari enam bulan, gantilah. Dan jika Anda tidak ingat berapa usianya, gantilah. Baking powder kehilangan potensinya dengan cepat, dan scone Anda tidak akan naik dengan baik jika sudah terlalu tua. Untungnya, wadah baking powder yang baru benar-benar murah.
Bahan
- 2 cangkir / 260 gram tepung serbaguna
- 1 sendok makan baking powder
- 2 sendok makan gula (butiran)
- 1/2 sendok teh garam (garam dapur, bukan halal)
- 4 sendok makan mentega (1/2 batang)
- 3 telur
- 1/2 cangkir krim kental (ditambah lagi sesuai kebutuhan)
- 1/2 gelas kismis kering
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Memanaskan lebih dulu oven ke 400 F.
Siapkan loyang Anda dengan mengolesinya dengan mentega atau memperpendek atau melapisinya dengan kertas roti. Atau gunakan keset kue silikon, yang merupakan teknik favorit saya.
Kocok salah satu telur beserta satu sendok makan air dalam mangkuk kecil dan sisihkan.
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, baking powder, gula, dan garam.
Potong mentega sampai campurannya menyerupai remah besar.
Dalam mangkuk terpisah, kocok dua telur yang tersisa dan aduk krim. Kemudian aduk campuran krim telur ke dalam bahan kering. Aduk arus.
Balikkan adonan menjadi papan tepung dan tekan bersama menjadi satu gumpalan. Jika belum disatukan, tambahkan lebih banyak krim, satu sendok makan pada satu waktu, sampai benar. Jangan terlalu banyak mengerjakan adonan.
Gulung adonan hingga ketebalan 1 inci. Potong menjadi bundar dengan pemotong kue bundar atau bergalur. Atau Anda bisa memotong adonan menjadi irisan segitiga, yang akan mengurangi jumlah sisa potongannya.
Atur scone pada loyang yang sudah disiapkan. Olesi bagian atas scone dengan putih telur, dan pindahkan wajan ke oven. Panggang 15 menit atau sampai emas.
Tag Resep:
- Scones
- Scone
- sarapan
- Inggris
