StockFood - Publikasi R&R Marketing Pty Ltd./Riser/Getty Images
- Total: 45 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 6-8 porsi (6-8 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 871 | Kalori |
| 47g | Lemak |
| 33g | Karbohidrat |
| 75g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6-8 porsi (6-8 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 871 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 47g | 60% |
| Lemak jenuh 14g | 72% |
| Kolesterol 226mg | 75% |
| Sodium 849mg | 37% |
| Total Karbohidrat 33g | 12% |
| Serat Makanan 2g | 7% |
| Protein 75g | |
| Kalsium 207mg | 16% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Mungkin mengejutkan bagi para puritan yang selalu menggunakan beras arborio, tetapi nasi biji-bijian biasa bekerja dengan baik dalam risotto ini.
Anda dapat menggunakan sesedikit 4 gelas atau kaldu sebanyak 6 gelas dalam resep ini. Jika tidak suka risotto berair, gunakan jumlah yang lebih kecil. Jika Anda menyukai risotto soupier, Anda harus menambahkan lebih banyak kaldu.
Satu-satunya trik untuk risotto adalah mengaduknya terus-menerus. Tindakan pengadukan ini membuat nasi menjadi kasar saat dimasak, memaksanya untuk melepaskan pati ke dalam cairan, yang mengentalkan risotto untuk memberinya tekstur krim dan lembut seperti beludru.
Sajikan resep klasik yang mudah ini dengan salad hijau yang enak. Segelas anggur putih atau es teh adalah pelengkap yang sempurna.
Bahan
- 4 dada ayam (tanpa tulang, tanpa kulit)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh lada
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang (dicincang halus)
- 3 siung bawang putih (cincang)
- 2 cangkir nasi mentah (gandum panjang)
- 4 hingga 6 cangkir kaldu ayam
- Opsional: 1 sendok teh kemangi kering (atau daun thyme)
- 1 cangkir keju Parmesan parut
- 2 sendok makan mentega
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Potong dada ayam menjadi 1 ½ inci dan taburi dengan garam dan merica.
Dalam panci berat, panaskan minyak zaitun di atas api sedang. Tambahkan bawang dan bawang putih, dan masak selama 5 menit sampai empuk, aduk terus.
Kemudian tambahkan potongan ayam ke dalam panci, dan masak dan aduk sampai ayam mulai sedikit cokelat - sekitar 3 menit. Tambahkan nasi, dan aduk rata. Masak selama 2 menit dengan api sedang, aduk terus.
Tambahkan 1 cangkir kaldu ayam ke dalam panci, dan masak sampai cairannya berkurang, aduk terus.
Terus tambahkan kaldu ayam agar nasi tertutup cairan, aduk terus. Pastikan sebagian besar cairan diserap oleh beras sebelum ditambahkan lagi. Total waktu memasak harus sekitar 25 menit, atau sampai nasi empuk.
Tambahkan basil, keju, dan mentega ke dalam panci sesaat sebelum disajikan, aduk hingga meleleh.
Tutup panci dan diamkan selama lima menit dari api, kemudian sajikan segera.
Tag Resep:
- Nasi
- hidangan utama
- Amerika
- kembali ke sekolah
