Paul Poplis / Stockfood / Getty Images
- Total: 40 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 25 menit
- Rendam: 30 menit
- Hasil: 2 hingga 3 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 801 | Kalori |
| 36g | Lemak |
| 32g | Karbohidrat |
| 85g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 2 hingga 3 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 801 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 36g | 46% |
| Lemak jenuh 6g | 32% |
| Kolesterol 222mg | 74% |
| Sodium 1963mg | 85% |
| Total Karbohidrat 32g | 12% |
| Serat Makanan 2g | 7% |
| Protein 85g | |
| Kalsium 155mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Salmon panggang ini keluar dengan indah; rendaman adalah campuran sederhana dari saus Asia dan rempah-rempah segar yang rasanya mirip dengan teriyaki, meskipun pada dasarnya berasal dari Cina-Thailand. Anda dapat menyeimbangkan rasa asam manis dengan kesukaan Anda sebelum disajikan, sehingga Anda tahu bahwa Anda akan senang dengan hasilnya.
Bahan
- 2 hingga 3 salmon fillet atau steak
- 4 sdm saus hoisin
- 4 sdm kecap asin
- 1 sdt saus ikan
- 1 sdt cuka putih
- 1 sdm madu cair
- 1/2 hingga 1 sdt cabai serpih, secukupnya
- 3 hingga 4 siung bawang putih, cincang
- 2 hingga 3 bawang hijau, diiris halus atau dicincang
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Bilas sebentar fillet salmon atau steak di bawah air dingin. Keluarkan sisa atau tepuk-tepuk kering dan letakkan potongan-potongan di dalam loyang berdasar datar (Anda akan membutuhkan penutup atau kertas timah untuk menutupinya)
Dalam mangkuk atau wadah terpisah, campurkan saus hoisin, kecap, jus jeruk nipis, madu, dan serpihan cabai. Aduk rata untuk melarutkan madu. Tambahkan bawang putih dan bagian putih bawang hijau (simpan bagian hijau untuk disajikan).
Tuang di atas salmon, putar-potong agar jenuh. Tutup dan biarkan meresap dalam lemari es Anda 30 menit atau hingga 2 jam. Saat mendekati waktu memasak yang Anda inginkan, panaskan oven hingga 350 F.
Sendok saus sedikit lebih banyak pada setiap bagian, kemudian pulih dan panggang pada 350 F selama 20 menit, atau sampai saus sedikit menggelegak dan daging bagian dalam salmon telah berubah dari tembus cahaya menjadi buram. Jika kurang matang, tutup dan kembalikan salmon ke oven selama 5 hingga 10 menit.
Hapus dari oven dan uji rasa saus, cari rasa berikut: manis diikuti dengan asam, lalu pedas. Jika terlalu manis atau terlalu asin untuk selera Anda, tambahkan beberapa perasan air jeruk nipis. Jika tidak cukup manis, tambahkan sedikit madu. Lebih banyak cabai juga bisa ditambahkan.
Sajikan salmon dengan beberapa saus yang disendok di atas masing-masing bagian, taburi taburan bawang hijau yang dipesan.
Tag Resep:
- ikan salmon
- makan malam
- Thai
- makan malam keluarga
