Gambar Melanie Acevedo / Getty
- Total: 40 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 8 hingga 10 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 423 | Kalori |
| 20g | Lemak |
| 5g | Karbohidrat |
| 54g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 8 hingga 10 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 423 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 20g | 25% |
| Lemak jenuh 8g | 38% |
| Kolesterol 164mg | 55% |
| Sodium 189mg | 8% |
| Total Karbohidrat 5g | 2% |
| Serat Makanan 1g | 2% |
| Protein 54g | |
| Kalsium 65mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Daging sapi tenderloin adalah potongan besar daging sapi dari pinggang sapi; itu sangat lembut dan dicari untuk fleksibilitasnya. Ketika diiris, itu memberi kita filet mignon (petit filet) yang terkenal di antara potongan lainnya.
Resep tenderloin daging sapi kami dipenuhi dengan bawang putih, atasnya oregano segar, basil, dan bacon, kemudian dipanggang dengan sempurna. Berhati-hatilah karena terlalu matang karena akan merusak investasi Anda — tenderloin daging sapi sangat mahal. Medium-rare direkomendasikan, dan tentunya tidak lebih dari medium.
Anda dapat menyiapkan daging panggang sehari sebelumnya, membungkus, dan mendinginkan semalaman. Bawa panggang ke suhu kamar sebelum dipanggang dan nikmati potongan tender yang lezat hanya dalam 30 menit.
Bahan
- 1 daging sapi tenderloin panggang (sekitar 4 pon, pada suhu kamar)
- 1 sendok makan saus Worcestershire
- 1 siung bawang putih besar (potong tipis-tipis)
- Garam halal (secukupnya)
- lada hitam (secukupnya)
- 4 mata air oregano
- 10 daun kemangi
- 6 hingga 7 strip bacon (potong dua)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Memanaskan lebih dulu oven ke 450 F. Lapisi wajan pemanggang dangkal (hanya cukup besar untuk menahan panggang) dengan foil dan tempat rak di dalam.
Gosok tenderloin sapi dengan saus Worcestershire. Dengan pisau tajam, aduk lubang di bagian atas daging panggang untuk memasukkan irisan bawang putih.
Taburi di kedua sisi dengan garam halal dan lada hitam yang baru ditumbuk. Biarkan potongan bawang putih menghadap bagian bawah wajan dan letakkan seluruh tangkai oregano di atas daging panggang.
Aturlah daun kemangi untuk menutupi daging panggang dan tempatkan setengah bacon di atas bumbu, sedikit tumpang tindih.
Pada permukaan yang bersih, keluarkan 5 hingga 6 keping tali tukang daging dan letakkan daging tenderloin di atasnya. Ikat string untuk menahan semuanya pada tempatnya. Pada titik ini, daging panggang dapat dibungkus rapat dan disimpan dalam semalam, tetapi ingat untuk membawa daging sapi sepenuhnya ke suhu kamar sebelum dipanggang.
Taruh daging panggang yang sudah diikat ke dalam wajan yang sudah disiapkan dan panggang selama 10 menit. Turunkan panas ke 350 F dan panggang 25 hingga 30 menit tambahan, atau sampai pusat panggang mendaftarkan 125 F pada termometer yang dapat dibaca instan.
Angkat dari oven, tenda dengan kertas timah, dan diamkan selama 10 menit.
Klip dan lepaskan string, iris, dan sajikan panas atau pada suhu kamar
Nikmati dengan segelas Bordeaux merah yang indah!
Sisi untuk Tenderloin Anda
Potongan daging yang lembut ini pantas ditemani oleh beberapa orang yang baik:
Kentang: Tawarkan variasi gratin klasik dengan kentang dan daun bawang gratin ini, dapatkan makanan Amerika dengan kentang tumbuk, atau coba campuran kentang dan kol yang menarik ini dengan resep colcannon kami.
Sayuran: Gunakan oven sambil memanggang tenderloin Anda untuk membuat sayuran musim dingin ini, tambahkan saus keju ini ke brokoli atau kembang kol yang dikukus, atau tambahkan beberapa rasa Thailand dengan tumis sayuran.
Nasi: Cobalah nasi paleo beraroma yang terbuat dari kembang kol ini, pilih nasi kunyit yang cepat dan aromatik, atau nikmati sajian Italia dengan risotto jamur.
Gunakan Jus Panggang untuk Saus
Mengapa membuang jus panggang dan menetes? Ikuti langkah-langkah ini untuk saus krim:
- Dalam blender, tambahkan 1/4 cangkir krim kental ke jus dan menetes dari wajan. Blender dengan kecepatan tinggi selama satu menit. Cicipi garam dan tambahkan sejumput lada. Saring saus. Simpan di atas cawan di samping.
Tag Resep:
- Daging Sapi Utama
- hidangan utama
- Amerika
- jatuh
