Carin Krasner / Photodisc / Getty Images
- Total: 50 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 1 casserole (8 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 512 | Kalori |
| 32g | Lemak |
| 32g | Karbohidrat |
| 25g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1 casserole (8 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 512 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 32g | 42% |
| Lemak jenuh 18g | 88% |
| Kolesterol 91mg | 30% |
| Sodium 789mg | 34% |
| Total Karbohidrat 32g | 11% |
| Serat Makanan 5g | 17% |
| Protein 25g | |
| Kalsium 709mg | 55% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Lupakan makanan Meksiko - resep keju casserole enchilada ini adalah pilihan yang cocok untuk makan malam keluarga yang mudah. Saus enchilada buatan sendiri mudah digunakan dan merupakan pilihan yang lebih sehat untuk dibeli di toko. Plus, Anda bisa bermain dengan sedikit bahan untuk menambahkan beberapa bumbu. (Juga menambahkan cabai cincang ringan atau panas ke hidangan ini pada akhirnya akan membantu.)
Resep ini membutuhkan campuran cheddar atau keju Meksiko, yang paling sering merupakan kombinasi dari empat jenis keju — biasanya cheddar, Monterey Jack, queso quesadilla, dan asadero.
Karena resep ini tidak mengandung daging, itu adalah makanan vegetarian yang luar biasa - pastikan untuk memilih kaldu sayuran daripada ayam. Jangan ragu untuk menambahkan sayuran lain, seperti tumis paprika merah dan kuning yang diiris, untuk membuat hidangan ini lebih mengenyangkan. Setiap tortilla berada di sisi kecil, jadi ini sempurna disajikan sebagai makanan pembuka atau bahkan camilan sore untuk anak-anak.
Bahan
- 1 1/2 cangkir kaldu ayam
- 1 kaleng / 14 1/2 ons tomat (dikeringkan dan dihancurkan)
- 1 sendok makan bubuk cabai
- 1/4 sendok teh oregano
- 1/8 sendok teh jintan
- 1/8 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/8 sendok teh garam
- 3 cangkir keju cheddar (atau campuran keju Meksiko, parut)
- 1/3 cangkir bawang (dicincang halus)
- 16 tortilla jagung (6 inci)
- Opsional: irisan zaitun hitam matang
- Opsional: cabai ringan atau panas (cincang)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F. Lumuri hidangan casserole berukuran 9x13x2 inci.
Dalam panci, campurkan kaldu ayam, tomat yang dihancurkan, bubuk cabai, oregano, jintan, bubuk bawang putih, dan garam. Didihkan di atas api sedang; mengurangi panas dan didihkan, terbuka, selama 15 menit.
Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 1/2 cangkir keju dan bawang.
Hangatkan tortilla dalam microwave, dipisahkan dengan tisu basah, selama 30 hingga 40 detik. Celupkannya ke dalam campuran saus tomat dan taruh di piring casserole yang sudah disiapkan.
Isi setiap tortilla dengan campuran keju dan bawang; gulung dan tempatkan di samping satu sama lain. Ulangi sampai piring penuh. Taburkan sisa 1/2 gelas keju di atasnya.
Panggang selama 25 hingga 30 menit, atau sampai keju meleleh dan bergelembung. Taburi dengan irisan zaitun dan cabai, jika diinginkan.
Tag Resep:
- Makan Malam Vegetarian
- keju enchilada casserole
- hidangan utama
- Amerika
