Pohon cemara
- Total: 105 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 90 menit
- Hasil: 4 hingga 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 836 | Kalori |
| 41g | Lemak |
| 29g | Karbohidrat |
| 83g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 hingga 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 836 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 41g | 52% |
| Lemak jenuh 14g | 72% |
| Kolesterol 262mg | 87% |
| Sodium 906mg | 39% |
| Total Karbohidrat 29g | 11% |
| Serat Makanan 1g | 4% |
| Protein 83g | |
| Kalsium 91mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Resep untuk sparerib panggang ini sangat mudah! Masukkan iga babi dengan saus barbekyu cuka balsamic dan panggang dengan sempurna di dalam oven. Dagingnya jatuh dari tulang. Jika Anda suka char pada iga Anda, Anda bisa menghabiskannya di atas panggangan atau di bawah broiler.
Saus barbekyu yang mudah adalah kenikmatan yang tajam. Siapkan batch untuk digunakan untuk daging dan makanan laut lainnya. Metode memasak ini juga bisa digunakan untuk iga sapi.
Tonton Sekarang: Resep BBQ Bakar Mudah Dipanggang
Bahan
- Untuk Iga:
- Sparerib babi seharga 4 pon
- 1 sendok makan bubuk bawang
- 1 sendok makan bubuk bawang putih
- Garam secukupnya)
- Lada segar (secukupnya)
- Untuk Saus Barbekyu:
- 1/2 cangkir jus lemon segar (sekitar dua hingga tiga lemon berair besar)
- 1 cangkir saus barbekyu kemasan
- 1/2 cangkir saus tomat
- 2 sendok makan cuka balsamic
- Opsional: saus pedas (sesuai selera)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Pohon cemara
Panaskan oven hingga 325 F. Pilih loyang yang besar agar pas dengan iga dalam satu lapisan. Berbaris dengan foil tugas berat. Tempat rak kue (rak kue bekerja dengan baik) di dalam lajur berjajar untuk menjaga tulang rusuk dari istirahat di bagian bawah panci.
Pohon cemara
Lepaskan selaput tipis (kulit perak) dari sisi belakang tulang rusuk (jika belum dilakukan oleh tukang daging).
Pohon cemara
Taburkan kedua sisi sparerib secara bebas dengan bubuk bawang, bubuk bawang putih, garam, dan merica. Tempatkan iga berbumbu, sisi tulang ke bawah, di rak di loyang.
Pohon cemara
Siapkan saus dengan menggabungkan jus lemon, saus barbekyu botol, saus tomat, cuka balsamic, dan saus panas (jika menggunakan) dalam mangkuk kecil. Aduk dengan kuat sampai tercampur. Ini akan menghasilkan sekitar 3 cangkir saus barbekyu.
Pohon cemara
Tuang setengah saus ke dalam wadah terpisah dan sisihkan. Gerimis saus yang tersisa di atas tulang iga, menutupi semua area yang terbuka.
Pohon cemara
Tutup panci dengan erat menggunakan kertas tugas berat. Panggang sekitar 90 menit hingga 2 jam, atau sampai tender.
Pohon cemara
Sajikan sparerib dengan saus barbekyu yang dipesan.
Pohon cemara
Nikmati!
Tip
- Setelah memasak spareribs di dalam oven, Anda juga bisa membuat arang di atas panggangan atau di bawah broiler sebelum disajikan, jika diinginkan. Ini menambah kerak kecil yang pas, yang sangat cocok dengan iga yang dimasak lembut.
Jadi, Apa Itu Sparerib?
Sparerib adalah potongan daging babi dari bagian bawah tulang rusuk dan tulang dada babi, tepat di atas perut. Iga punggung bayi berasal dari bagian atas area iga di sepanjang punggung. Mereka tidak seperti daging atau sukulen seperti sparerib. Saat daging dihilangkan, lapisan tipis daging tetap berada di sparerib.
Istilah ini berasal dari "rippenspeer" Jerman, yang secara harfiah diterjemahkan menjadi "tulang rusuk, " karena potongan ini secara tradisional dipanggang di atas ludah atau tombak. Dalam bahasa Inggris, itu menjadi ribspare dan akhirnya sparerib . Istilah ini tidak hanya mengacu pada praktik memanggang daging dengan tombak atau ludah, tetapi juga merupakan penjelasan yang masuk akal dari potongan itu sendiri.
Anda akan melihat potongan ini disebut sebagai spareribs (kata majemuk) dan iga (dua kata). Keduanya bisa diterima.
Tag Resep:
- Tomat
- hidangan pembuka
- selatan
- jatuh
