The Spruce / Elizabeth LaBau
- Total: 35 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 25 menit
- Hasil: 48 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 80 | Kalori |
| 5g | Lemak |
| 7g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 48 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 80 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 5g | 7% |
| Lemak jenuh 2g | 12% |
| Kolesterol 2mg | 1% |
| Sodium 10mg | 0% |
| Total Karbohidrat 7g | 3% |
| Serat Makanan 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 18mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Cendawan almond memiliki rasa almond dosis ganda. Ganache dibumbui dengan pasta almond, dan truffle yang sudah jadi digulung dalam lapisan almond yang dihancurkan. Anda dapat membuat pasta almond buatan sendiri, atau 7 ons pasta almond tersedia di lorong kue banyak supermarket. Anda juga dapat mengganti marzipan storebought atau buatan sendiri.
Bahan
- 2 cangkir / 12 ons cokelat semisweet (cincang)
- 7 ons pasta almond
- 1/3 cangkir krim kental
- 1/3 cangkir almond (cincang halus)
- 1/3 cangkir bubuk kakao (lebih atau kurang, untuk debu)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Siapkan loyang dengan melapisinya dengan aluminium foil.
Parut pasta almond menggunakan parutan kotak, atau potong halus dengan pisau.
Tempatkan cokelat, pasta almond parut, dan krim di mangkuk atas double boiler. (Secara bergantian, gelas atau mangkuk logam biasa bisa digunakan, asalkan pas di atas panci.) Bawalah air dalam panci ke api kecil dan aduk campuran cokelat dengan mantap dengan spatula karet.
Terus panaskan dan aduk sampai campurannya halus dan homogen. Setelah cokelat benar-benar halus, keluarkan mangkuk dari panas, tutupi permukaan cokelat dengan bungkus, dan biarkan campuran mendingin hingga suhu kamar.
Tempatkan campuran truffle di lemari es untuk mengencangkan selama 2 jam. Setelah kencang, bersihkan tangan Anda dengan bubuk kakao.
Sendok sendok teh cokelat dan gulingkan di antara jari-jari Anda menjadi bentuk bulat. Gulung truffle di almond cincang, dan letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan. Ulangi dengan truffle yang tersisa.
Letakkan truffle kembali ke dalam lemari es selama 30 menit. Setelah diatur, mereka dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es selama beberapa hari. Letakkan dalam suhu ruang sebelum penyajian.
Nikmati!
Tag Resep:
- truffle
- pencuci mulut
- Amerika
- ulang tahun
